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香菇肉酱(详细配方精确到克)的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-29
中餐往往采用,少许,一勺,适量,这样的描述词,导致很难重现。所以,特意用精准到克的办法来记录。用料五花肉糜200克葱50克料酒5克香菇(干)25克蒜泥5克黄豆酱70克蚝油5克水250克玉米油15克香菇肉酱(详细配方精确到克)的做法五花肉...
配料精确到克的牛肉芹菜水饺的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-22
凭感觉放调料太难,容易手抖,也不想每次都舔生肉尝味道,试过几次这个比例比较好,自己记录用的( ̄y▽ ̄)~用料牛肉330克芹菜300克盐5克白砂糖2克生抽10克耗油6克小葱2根姜粉5克(没有姜粉可用姜末)熟油30克花椒大料水90克面粉250克...
多功能锅版红薯饼,非油炸也外酥里糯,用料精准到克的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-01
今天想来跟大家分享一道中式甜品——红薯饼,我把红薯饼归为中式甜品,因为它就像南瓜饼,麻团那样,不算是主食也不是菜品,一般在吃饭结束时,或者两餐之间青黄不接的小饿来吃的,红薯是公认的健康食品,抗癌明星它排首位,同时又被称...
老爹的豉汁排骨(精准到克和毫升,附简约热量)的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-01
✨好喜欢老爹做的豉汁排骨,刚要到配料,码个方子先(看完步骤,做之前别忘了看底部小贴士哦)✨封面图片是网上搜的,侵删,下次拍了照会来替换,方子写的比较简单✨蒸菜基本上没啥技术难度,属于小白都能上手的操作用料肋排810克碗汁(...
科学态度肉包子🥟(精确到克收获幸福人生)的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-01
首先,我不爱吃猪肉的。也不爱吃馒头、包子、花卷……因为一直不开学,最近看啥都有点腻买了猪肉是为了做“腊汁肉夹馍”的……后来葛优瘫到肉已经化冻了又懒得卤那做肉包吧……这篇方子,你愿意试就试,每一步我都是精确到克...
家常红烧肉(零失误,材料精确到克,适合新手)的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-12
一直喜欢吃红烧肉,最近从网上搜了好多教程,发现一个共同点酱油“适量”,白糖“适量”,对于新手来说太难了,什么叫适量,特意准备这个菜谱,精确到克,零失误,美味用料精品五花肉300g酱油37.5g料酒10g白糖15g桂皮一小块大料1.5粒盐...
番茄牛腩-精确到克的配料表的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-08
下厨房很多很多方子,但是配料大多是:适量,少量,少许!(看到了之后心中无比桑心,我手小,拿不住🙊)于是拿好电子秤,秤出了所有的配料,搭配出好吃的味道,让想做的你,不会摸不着头脑,拿不准用量!做过的小伙伴来交作业哦~用料牛腩750克西红...
凉拌绿叶菜拍黄瓜 (沙拉油醋汁- 精确到克..)的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-02
分享下我家最爱的凉拌菜方子,小朋友都会吃上一大盘,它的吸引力你试了才知道。欢迎留言发作品分享更多可以拌在里边你喜欢的蔬菜品种。(◜‿◝)♡(◜‿◝)♡用料绿叶生菜250克洗净滤干小粒黄瓜4到5根或200克蒜4瓣香菜12...
肉包子&肉龙懒龙(详细配方精确到克)的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-09
一直要做肉包子,看来看去好像都没有非常非常仔细的肉馅制作,只好自己写一个,以后再慢慢调整用料肉馅肉(40%瘦60%肥)500克水100克玉米淀粉25克老抽12克生抽12克盐6克料酒10克白糖10克蚝油10克姜20克葱50克包子皮中筋粉800克...
精确到克的红糖姜枣茶的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-10
这是一款进入秋季以后一直可以每天坚持喝的暖身茶!用料大红枣4颗(大约60克)姜5克红糖17克枸杞10-15粒水1500毫升精确到克的红糖姜枣茶的做法红枣洗净去核,切小块。枸杞、生姜洗净。将红枣、生姜、枸杞、红糖喝水一起放入...
精准到克的土豆泥虾球菜谱!的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-24
1.厨龄:4个月2.菜谱经历:第2道菜谱。刚开始写菜谱,有点丢三落四少照片,但味道非常稳定!3.本菜谱特色:照片不够,文字详细凑!4.做菜宗旨:最精简的材料,做好吃的菜菜!用料土豆2个鲜虾12只白胡椒粉看个人盐¾瓷勺鸡蛋1个面粉随便面包...
好吃的鱼香肉丝 调料精确到克的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-17
原来没打算写这个菜谱的,只是这次做的这个味道确实不错,怕下次还原不了,所以写个菜谱记录下来。妈妈为了让我们多吃点蔬菜,配了超多木耳和莴笋。这个大家各凭喜好吧!😀用料泡椒/豆瓣酱25克里脊肉150克莴笋1根木耳适量姜末5...
(酸辣脱骨鸡爪)秘制研究精确到克的配方的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-26
很多人都很喜欢吃鸡爪,入口即是Q弹脆爽的口感,酸味儿能刺激人的食欲,辣味儿可以让人更兴奋,酸辣便能让人停不下嘴巴欲罢不能的一直吃。鸡爪有钙质及胶原蛋白,可以软化血管,同时有美容功效。鸡爪的脂肪含量比较高,在冬天吃脂...
精确计量到克的 鱼香鸡丝 厨房小白适用的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-02
以往的中式菜谱调料和食材都是一根,一个,适量,少许这样的比喻词,对于从5年级后数学就没学明白的我来说,太不友好了,自己尝试了无数次以后,终于把所有食材用克统计出来了,这个味道没有饭店里那么甜,嗜甜的同学再斟酌着适量或者...
鸡蛋摊饼(精确到克)的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-06
疫情之下终于开学了,开学季营养要跟上,早上时间紧迫但鸡蛋主食得有,搭配杯牛奶加水果果仁就是完美早餐,这个快手早餐值得拥有。用料鸡蛋5个水330克盐1.5克普通(中筋)面粉200克油10克小葱2根甜面酱适量鸡蛋摊饼(精确到克)的做...
「中餐也可以精准到克」手残党的福音 红烧南瓜的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-09
我妈因为信仰吃素我奶牙口不好这个菜完美的解决了这两大问题既口感丰富也软软糯糯适合老年人每次吃米饭必炒用料面南瓜479克(去瓤)花椒37粒约一克干辣椒两个约一克植物油30克15ml量勺两勺糖1.25克1.25ml量勺一勺料酒30...
豆乳卡仕达酥皮泡芙(蛋液精确到克)的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-09
蛋液我具体称过了,我用的材料的牌子也写上了。我用的这些是用了差不多4个鸡蛋,大点儿的话,3个就够了,但是掌握不好分量的,就自己称吧,具体的你们参考下!这个分量,挤直径3.7左右的面糊,大概能做35个左右,第一次用我配方做的仙女...
双葱牛肉馅水饺(精确到克的水饺馅)的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-17
牛肉饺子柴?不存在的,跟着我做,一定会有惊喜,牛肉鲜美多汁不柴,堪称完美,准备工作有点多,但吃到嘴就知道,一切都是值得的!用料材料一前腿瘦牛肉泥500克盐8克骨汤250克材料二鸡蛋1个生抽20克老抽5克原味鲜鸡鲜10克鸡汁8克五香粉...
精确到克的猪肉玉米水饺馅的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-22
首先,口味偏淡!偏淡!偏淡!调好馅我煮了一个试吃,那时感觉口味刚好,然后我又去加了300个玉米粒,最后煮出来挺淡的。但是,我是蘸调味汁吃的,所以,对我来说没有任何影响。但是,玉米粒有点点多,可以适当减少一点。用料李锦记薄盐生抽3...
一人份面条笔记(精确到克)的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-13
一人食面条,面粉和水的比例具体到克,用料面粉125克水75克左右一人份面条笔记(精确到克)的做法在盆中倒125克面粉再准备75克左右的水,面粉的吸水性不同,我家的面粉放75克水刚好。面粉和水的比例为1:0.6,这个比例的面条软硬适中...
正宗美味的精确到克最柔软的100%全麦馒头面包怎么做
08-23
粗粮不粗糙,多次实验出最柔软的全麦面包,很多小技巧可以不粘手,而且省力。用料①黑小麦面粉50克水50克酵母1克盐1克②黑小麦面粉400克水260克酵母3克防粘手黑小麦面粉20克③吃甜的代糖50g吃咸的盐3g精确到克最柔软的100%...
蒜泥肉末烤茄子(精准到克的配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-27
用料肉糜150克葱50克料酒10克蒜泥50克玉米油25克蚝油20克生抽20克大茄子两个430克(大小仅供参考)鸡蛋1个(带壳60克)蒜泥肉末烤茄子(精准到克的配方)的做法大蒜切片泡凉水,15分钟,这一步很重要,是去大蒜中的硫胺素和核黄素,可以...
真香酸辣面--酱汁精确到克的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-06
这个拌拌面,2步就能搞定调个酱汁,煮个面,拌一拌就可以开动了。而且这个酱汁还可以拿来拌菜哦,拌茄子、土豆片、豆芽、菠菜、粉丝、海带等等,吃过的人都说好吃...(不骗你哦,不信你试试)用料细面条150克蒜沫10克葱白沫10克盐3克...
葱油拌面酱(精确到克)的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-05
纯记录,只是为了下次自己做怕忘了记录下的,,,,,,,,,本配方可以用来拌3-4人的面条,这个酱可以多做点冷藏着也可以…我一般是一周内吃完…但是更建议吃一顿做一顿,不要囤酱汁,因为现做好吃。用料生抽9勺老抽3勺糖3勺蚝油2勺色拉油90...
热量低到想不到的「伪松露巧克力」的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-17
绝对超低热量!市售松露巧克力的热量在600kcal/100g甚至更高此款伪松露巧克力的热量是230kcal/100g而且口感和松露巧克力的差别只有10%!吃完超级有饱腹感!亲测有效!方子来自@我是太阳会发光啊请看TIPS请看TIPS请看TIPS重要...
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