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小岛老师香草磅蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-26
【香草磅蛋糕】材料蛋糕胚无盐黄油130克细砂糖130克香草枝1/4根全蛋110克低筋面粉130克泡打粉1克糖浆水50克细砂糖10克香草荚(上述香草枝剩下的部分)前期准备黄油室温放置软化,用手指能戳进黄油的程度为最佳。模具垫上油...
小岛上—盐烤滑皮虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-08
最新鲜的食材,最原始的烹饪方式,最海边的味道。用料滑皮虾1斤海盐1勺小岛上—盐烤滑皮虾的做法食材和佐料最简单组合:滑皮虾和盐滑皮虾洗净沥干,放入热锅煎。煎至一面颜色透明变红,翻煎另一面。所有虾颜色变红色,撒一勺盐。...
香蕉戚风蛋糕(小岛老师的蛋糕教室)的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-07
粗略压扁的香蕉所具有的的QQ弹性和软乎乎蛋糕相得益彰^^口感一级棒厚!!绵绵糯糯还有香蕉泥小颗粒用料蛋黄45g细砂糖(蛋黄用)38g色拉油28g温水40g低筋面粉65g泡打粉2g蛋清90g柠檬汁(蛋清用)1/4小茶匙细砂糖(蛋白霜用)28g香蕉94...
小岛老师戚风的做法步骤详细图,操作简单味道好
04-10
仅做记录用料蛋白3个蛋黄3个细砂糖蛋白28克蛋黄48克香草荚1根,可不用色拉油28克低筋面粉65克热水48克,50℃以上泡打粉2克柠檬汁1/4勺小岛老师戚风的做法制作蛋黄糊。1.色拉油倒入热水中2.蛋黄用砂糖加入蛋黄3.把1加入24...
小岛上—白灼海龙虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-09
海龙虾又称鳌虾,生活在海里,肉质鲜甜。用料海龙虾一斤姜蒜适量小岛上—白灼海龙虾的做法颜值在线。入锅前合影。烧水,放料酒姜丝蒜片。水沸。放虾入锅,煮3~5分钟,虾颜色变得如图关火。起锅,装盘。除了颜值高,海龙虾有厚厚的...
小岛上—爆炒花蛤的做法步骤详细图,操作简单味道好
07-11
虽是平民海鲜,但是鲜度却不输其他贝壳。当花蛤碰上各类酱料,花式爆炒融合了众多菜系的调味品,让味蕾包容各种味道。用料花蛤1.5斤姜蒜剁椒适量酱油料酒2勺老干妈1勺小岛上—爆炒花蛤的做法食材大集合。热油锅。加入蒜沫...
小岛老师的0失败泡芙的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-27
无需馅料一样美味,百分之百成功!用料牛奶90克水90克糖5克盐2克黄油94克低筋面粉92克鸡蛋3个(120g)香草膏3滴(去腥增香)小岛老师的0失败泡芙的做法材料a为:牛奶、水、糖、盐、黄油此时锅子离火。搅拌均匀待冷却至60度即可加鸡...
美味的小岛海绵简单做法,小岛海绵做法大全
05-03
用料全蛋111g细砂糖81.4克水饴4.44克低筋面粉74克黄油19.24克牛奶29.6克小岛海绵的做法6寸,160度,35min...
小岛老师六寸烟囱戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-08
记录六寸比例(按照我家的大鸡蛋)用料蛋黄糊蛋黄35g(2只)细砂糖37克(甜了)玉米油21g温水(50~80℃)37g香草膏(可选)一点蛋白霜蛋白70g(不到2只)低筋面粉50克泡打粉1.5g细砂糖22g小岛老师六寸烟囱戚风的做法180℃25min(可减探索中)780千...
小岛版椰汁芋圆清补凉的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-19
小岛的夏天,清补凉必须拥有姓名鸭~用料红豆50克花生50克莲子50克藤桥薏仁50克三色芋圆适量(按个人喜好增减)烧仙草适量(按个人喜好增减)白砂糖10克椰树椰子汁1瓶(1L装)小岛版椰汁芋圆清补凉的做法红豆、花生、莲子、薏...
小岛老师的榛仁布朗尼的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-15
小岛老师的榛仁布朗尼,略微带点湿润的口感,改观了我对布朗尼的看法。(很久以前做过布朗尼,个人不太喜欢)它口感轻盈,巧克力味浓郁。很多朋友去韩国就会带好丽友的布朗尼,我觉得小岛老师这款,跟它有些相似之处,如果你喜欢好丽友...
小岛上—葱油泥螺的做法步骤详细图,操作简单味道好
12-29
鲜泥螺,海边一般葱油、爆炒或者放汤,这种一啜一吮间,尽是满口海味。鲜泥螺烹饪讲究一个“快”,烧后会缩水,味道却极鲜美。用料鲜泥螺1斤(会缩水,人多建议2斤)小岛上—葱油泥螺的做法鲜泥螺清洗干净。烧一锅热水,加一勺料酒,烧沸...
小岛上—凉拌海蜇黄瓜丝的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-11
夏天快手菜,开胃小菜。除去海蜇去盐,其余太快手。用料海蜇250克黄瓜1根蒜葱适量盐,醋,香油,白糖适量小岛上—凉拌海蜇黄瓜丝的做法食材大合集。海带切丝,为了更好去盐,中间切成两片后再切。用快速方法去盐(参考小贴士中方法),用...
焦糖香草布丁----小岛的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-27
借用《小岛蛋糕教室》的方子,味道很不错,而且超简单。用料砂糖45g热水30g牛奶460淡奶油40全蛋150蛋黄45砂糖120香草精1~2滴焦糖香草布丁----小岛的做法做焦糖,将水和糖,中小火搅拌,直至偏金黄色,关火,用余热使糖液变焦...
小岛上—红烧白鲳的做法步骤详细图,操作简单味道好
08-23
新鲜的食材,可以清蒸,酱汁或者葱油,也可以红烧,连汤都可以捣在饭里伴着吃。用料白鲳1斤小岛上—红烧白鲳的做法白鲳鲜度好,银光闪闪。鱼身改刀,葱姜蒜备用备用。先在不粘锅将白鲳煎下。翻面煎。起一油锅,姜蒜煸炒后加入煎过...
小岛上—清蒸小红膏蟹的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-11
2月下旬至3月下旬,小红膏蟹品质不错。天气热起来,清明节后,膏基本排出体外,也到了每年鱼虾蟹生宝宝的季节。用料小红膏蟹1斤小岛上—清蒸小红膏蟹的做法一斤3只蟹,2只清蒸,1只做了蒸蛋。锅内适量冷水,不要太多,沸腾时水不能没...
小岛舒芙蕾起司🧀️的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-28
希望大家和我交流!第一次我做的特別好比半熟芝士口感都好就感觉蓬松轻盈里面一咬全是空气用的kiri冷藏过后奶味特别浓!我这种的人可能会觉得太浓了有点点腻下次想在里面放点柠檬屑中和哈哈但是真的这个浓郁感很让人难忘...
小岛上—豆腐鱼汤的做法步骤详细图,操作简单味道好
10-17
豆腐鱼,已经做了红烧,葱油,和豆腐红烧,今天做个和豆腐的清汤。用料豆腐鱼1斤豆腐1盒香菜1根花蛤肉10粒小岛上—豆腐鱼汤的做法豆腐鱼去头去内脏,剪掉了鱼鳍,剪段。豆腐切小块。起油锅,放少量油。加蒜末和姜丝爆香(喜欢清汤的...
小岛上—红烧叽咕的做法步骤详细图,操作简单味道好
06-17
小叽咕,又叫鱿鱼仔或带膏小鱿鱼,鲜嫩美味,一口下去满满的膏,仿佛大海的气息铺面而来。富含各种氨基酸,营养丰富,脂肪含量很低。用料叽咕1斤杭椒3两姜丝蒜沫少量小岛上—红烧叽咕的做法鱿鱼仔处理步骤:1、鱿鱼仔浸入水里煎掉...
小岛上—红烧红马头鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-07
红马头鱼,小众鱼,肉质细腻肥美,骨刺少,无论清蒸/香煎/红烧,都可以一口一口,大块朵硕。用料红马头鱼1条小岛上—红烧红马头鱼的做法红马头鱼和姜蒜辣椒。鱼处理好,改刀备用。姜蒜辣椒切好备用。热油锅,煎鱼。建议使用平底不...
红烧小岛豆腐鱼的做法步骤详细图,操作简单味道好
01-19
六横岛的小船,赶着早潮出去,一个潮头就回来了。船上的海鲜特别新鲜,豆腐鱼就是其中一款。六横岛岛民喜欢叫它小白龙,看它柔弱无骨,却是很凶悍的,比它小的鱼,甚至同类都会吃进嘴巴。东海小白龙的做法很多哦,海边最普通的做法就...
小岛上—红烧对虾的做法步骤详细图,操作简单味道好
07-17
在缺鱼少虾的禁渔期,对虾来补位。一道红烧对虾,过个虾瘾。用料对虾1斤葱姜蒜适量小岛上—红烧对虾的做法食材大集合。倒油,油热煸炒姜蒜出香。倒入清洗好的对虾,还可以开背去虾线。翻炒至虾变如图色。加酱油翻炒,加料酒,焖...
小岛妹和喵先生食册的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-30
随便建个菜谱,放我们日常料理用料随意小岛妹和喵先生食册的做法喵先生做饭很好吃,不过黑暗料理的几率也蛮大!!耗时很久,基本等他做饭都是饿死的节奏。。。随便做点家常菜啦,嘿嘿...
小岛上—花菜白鲳羹的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-27
白鲳是最好吃的野生鲳鱼,流网白鲳是最好的白鲳,肉质鲜嫩,常规可以清蒸、葱油和红烧。白鲳和土豆,花菜结合也能激发不同的美味。一道家烧花菜白鲳羹。用料三两多白鲳2条花菜小半个冬笋、香菇少量配料小岛上—花菜白鲳羹的...
美味的小岛搅拌法简单做法,小岛搅拌法做法大全
10-21
用料刮刀打蛋盆面糊小岛搅拌法的做法将刮刀竖着从图中的起点处切下去然后按照图中路线沿着盆壁划过。同时左手按照箭头所指转动盆...
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