仅做记录
用料
| 蛋白 | 3个 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 细砂糖 | 蛋白28克蛋黄48克 |
| 香草荚 | 1根，可不用 |
| 色拉油 | 28克 |
| 低筋面粉 | 65克 |
| 热水 | 48克，50℃以上 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 柠檬汁 | 1/4勺 |
小岛老师戚风的做法
制作蛋黄糊。
1.色拉油倒入热水中
2.蛋黄用砂糖加入蛋黄
3.把1加入2
4.把过筛两次的面粉加入3制作蛋白霜
1.加入1/3砂糖，打蛋器3挡3分钟
2.加入1/3砂糖，打蛋器3档1分钟
3.加入剩余砂糖，打蛋器3档半分钟制作蛋糕糊
1.加入1/3蛋白霜入蛋黄糊，拌匀
2.将1加入蛋白霜，切板均匀
烤箱180℃，25分钟
