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好玩的十字面包 Hot Cross Buns for Easter的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-21
复活节除了彩蛋,十字面包也是最应节日的食物之一。它有如我们的月饼,是个季节性的食品,一般在圣诞节前后就开始售卖,但在一些地方常年有售。关于十字面包的起源有各种说法,一些说法可以追溯到12世纪,但有文字第一次提及“ho...
pumpkin buns的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-11
200gpumpkinpuree=4/5cupPlainflour300gWhitesugar10gInstantyeast3gCookingoil5ml用料pumpkinpuree4/5cupflour(300g)sugar(10g)yeast(3g)vegetableoil5mlpumpkinbuns的做法makepureeaddeverythingintoadoughrest20m...
Soft pretzel buns的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-03
Pretzel面包因为经过苏打水煮后再烤,味道更加丰富,口感松软,香味特别。用料高筋面粉300克酵母粉3克盐6克糖20克牛奶210克黄油30克Bakingsoda(水煮用)90克(1/4杯)冷水(水煮用)7杯盐(水煮用)一大勺Softpretzelbuns的做法除了黄油外...
红糖馒头 Brown Sugar Steamed Buns的烹饪做法,大厨教你详细做法
04-13
简化说明,参考作者:幸福氧氣00用料【面团】红糖90g+牛奶240g微热融化取一小部分加酵母5g拌匀倒入400g中粉中(留点液体微调)先搅成絮状,再揉面盆子盖上保鲜膜,发酵至两倍大一个小时左右揉面排气擀成长片面上刷点水,洒上一层红...
Paul Hollywood's Chelsea buns的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-19
在BritishBakeoff里看到的Chelseabuns感觉应该蛮简单的找菜谱来试试准备时间:1-2小时制作时间:10-30分钟出品:10个cr._buns_01576用料面团高筋面粉500克盐1tsp速发酵母7克牛奶300毫升无盐黄油40克鸡蛋1个馅料无盐黄油(融...
热十字包-Hot Cross Buns的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-28
来源:HowtomakebreadBy:EmmanuelHadjiandreou可以做15个70克的面团用料十字面糊:水90克植物油40克中筋面粉75克盐2克糖水:水250克糖150克橙子半个,切成4块柠檬半个,切成2块肉桂棒2根丁香5粒八角3个液种:干酵母5克细砂糖25克...
杂粮马铃薯餐包 Multigrain Potato Buns的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-08
Hotcrossbuns!Hotcrossbuns!Oneapenny,twoapenny,Hotcrossbuns!Ifyouhavenodaughters,givethemtoyoursons.Oneapennytwoapenny,Hotcrossbuns!俊宝这阵子老爱唱这首歌,从某天开始就整天纠缠着我说要吃HotCrossBun,我想了...
HOT DOG BUNS(热狗面包)的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-13
来自歪果仁的食谱。纯属自个记录方子【热狗或汉堡面包】可以做8个热狗或6个汉堡500g面包粉,½杯牛奶,¾杯水,2tsp酵母,1½tsp盐,1tbsp糖,1个鸡蛋,30g黄油,软化,后油法,面包操作过程,烤前刷蛋液。预热烤箱180°C/大约30分钟(温度...
bun's流 蒜头豆豉蒸排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-07
bun's流厨房研究hhh用料排骨350克豆豉20颗吧蒜3瓣淀粉2.5勺糖2.5勺盐半勺吧油一点点酱油这回要少点了耗油一点点(太多很咸的)料酒喜欢放一点也行bun's流蒜头豆豉蒸排骨的做法排骨大概350g吧。(买前排的)钱大妈买...
Cinnamon Buns的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-28
可做24个用料A面团克牛奶200克鸡蛋2个面粉600克鲜酵母25g糖50克盐10克无盐黄油200克B内馅无盐黄油200克红糖250克肉桂2tspCeggglaze鸡蛋1个牛奶2勺Dsugarglaze糖100克水100克CinnamonBuns的做法Step1;Startbymakingth...
茴香盒子(Pan-fried Buns with Fennel)的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-09
记得第一次吃茴香是六七岁时候在北京的八姨老姥姥家吃饺子一开始觉得很陌生后来习惯了以后觉得是北京特有的美味长大后每次去八姨老姥姥家聚餐都期待能吃到亲人们亲手包的各种馅儿的饺子每次都能吃到美味的茴香馅儿这...
小米面餐包(Millet Flour Buns)的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-29
加了小米粉的面包,单独吃有点香甜的回味,比一般的餐包有嚼劲,更接近小法包,这餐我搭配了自制的咸杏仁酱和有机生菜番茄制作了三明治,也可以直接中间切开像餐包一样抹黄油吃。方子参考《食蔬好日子》6个小型餐包的量杏仁酱...
花式面包整形之Brioche swirl buns的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-16
面团来自人人都会的五分钟免揉面包之香软甜面包馅料用料brioche或者hallah面团1磅内馅150克花式面包整形之Briocheswirlbuns的做法从冰箱中取出一磅面团,整成圆形,放入冰箱中松弛半小时以上。黄油含量高的面团必须放入...
含全麦汉堡坯 Burger Buns with Whole-wheat Flour的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-02
创了这款坯明天做猪肉汉堡,今天我们先来做汉堡坯。美国人民和德国人民对汉堡包的发明,长期以来一直都有争执。因为有关起源的文字记载很少,这个问题,估计就和鸡生蛋蛋生鸡一样永远扯不清了。那么这个问题,我们也不纠结了。...
墨西哥咖啡烤包 MEXICAN COFFEE BUNS的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-14
外层带咖啡香味的酥皮覆盖,里层包裹黄油夹心的柔软面包,温热时口感最佳。简单的材料,超详细做法。因普遍反应咖啡皮材料过多,配方已调整减半用量。用料***面包体材料A***:高筋面粉290g细砂糖45g盐1/2小勺(tsp)酵母7g全脂奶...
经典肉桂卷(Classic Cinnamon Sticky Buns)的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-04
《BakewithAnnaOlson》中的食谱,链接戳>>9×13英寸蛋糕盘(23×33cm)stickybun顾名思义是拿起来比较粘手也会附带一些酱的面包,图中因为我没有枫糖浆所以我省去了糖浆的制作做前看贴士!用料面团Dough2%牛奶300ml干酵母21/4t...
干酵母面包27:hot cross buns复活节面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-11
图谱均来自澳洲菜谱。有辨识度的面包,下午茶配咖啡,不过节也吃。这个是简单粗暴直接混合法,符合澳洲人风格。如果想细腻些,可用后油法甚至中种法。9个。用料中或高筋面粉300克干酵母7克温牛奶125ml糖27克肉桂粉半茶勺鸡蛋...
Small Rye Buns(无敌简单)微麦面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-30
真的很简单,以下讲的是我稍改良的方子,原方是枫糖小哥的(´•ω•`๑)用料全麦粉100g高筋面粉215g水175g干酵母3g糖(我用香草糖,没有不影响)10g盐4gSmallRyeBuns(无敌简单)微麦面包的做法混合干料除了酵母,此款面包使用全麦...
好吃又柔软的马铃薯咖喱鸡餐包 (附图和详细解释)chicken curry buns的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-02
荷兰的气候有时候几个星期都是阴天下雨,来个马来西亚咖喱鸡餐包,口味又能调节心情😂。隔天还是非常柔软。用料餐包:面粉500克奶粉1勺糖60克盐1茶匙酵母1/2-1勺蛋1个水220克黄油75克咖喱鸡:鸡肉(切丁)250克马铃薯(煮熟)2个切丁...
Burger buns汉堡胚的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-25
汉堡排参照我这一篇的做法汉堡胚方子可以减半做小份的。用料鸡蛋一个全蛋加一个蛋黄个高筋粉320克黄油40克盐5克糖30克酵母4克牛奶120克汤种(60克牛奶加27克水加20克高粉)Burgerbuns汉堡胚的做法过程没有拍,方子主要是...
橙香肉桂卷Orange Cinnamon Buns的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-26
肉桂卷(CinnamonBuns)起源于瑞典,是在发酵等面饼里裹上肉桂糖粉,卷起来切成厚片,再烤制而成。面团本身并不甜,但满满地肉桂糖馅料却让面包风味十足。后来,肉桂卷传入美国,嗜甜的美国人民似乎并不满足,他们在烤好的肉桂卷上淋上...
BBA 肉桂卷 BBA' s Sticky Buns的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-06
只要你能接受肉桂味那么绝不能错过这款肉桂卷肉桂面包的松软、蓬松+肉桂糖夹心+浓郁糖浆层=肉桂族+嗜甜族的首选用料面团原料:中筋面粉/高筋面粉,皆可454克面团原料:速溶酵母2tsp面团原料:室温牛奶260克面团原料:白砂糖92克面团...
「奶香十足!超级蓬松」「Warm custard buns 」#卡仕达#小软包#的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-23
T同学点名要再吃的一款小面包~松松柔软,奶香馅也很浓郁这款波兰种的面包可以和咸口蒜蓉包一起做。按照咸口蒜蓉面包的配方(加倍)然后一半做咸的蒜蓉包~一半做卡仕达馅小奶包~😘用料卡仕达酱鸡蛋1个牛奶250g奶油奶酪60g糖30g...
烤红薯面包🍠Roasted Sweet Potato Buns的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-15
预感红薯的加入会影响起筋,所以揉面无能的我用了冷藏发酵,感觉能适当改善。试着做了一下,气孔较细,口感松软,有点糯糯的。红薯味非常浓,关键长得确实太像了哈哈哈。用料烤红薯230g高筋面包粉250g糖5-10g(根据红薯甜度及个人...
复活节热十字面包 Easter hot cross buns的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-16
原英文配方来自NataliePaull。减少了抹面糖浆的量,在原料部分增加了一些建议,并适当调整了制作步骤。这个面包不需要努力揉面,也不追求手套膜。就是一个非常香又非常湿润松软的面包。我个人非常喜欢这个食谱。热情向在澳...
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