山城的精选知识

家里有个嗜爱牛肉干的人，总是对相关菜谱格外关注。今年过年去重庆跟老公的小姑学了这道菜，哄老公一绝😁用料牛里脊或牛腱肉500g蒜姜干辣椒花椒花生大料桂皮小葱陈皮八角等山城香辣牛肉干的做法将牛肉切成两块或四块，洗净...

用料主料鳝鱼0.4牛百叶0.4配料鸭血2块方火腿0.2豆芽0.4香菜0.1调料葱姜蒜干辣椒花椒豆瓣酱火锅底料盐糖味精胡椒粉老抽料酒山城毛血旺的做法1，黄鳝从背部拍扁去骨切菱形片，牛百叶切成梳子型鸭血方火腿切块，蒜切沫，葱切葱...

技法:炸，炒味型:麻辣味成菜特点:质地略干香用料主料仔鸡配料干辣椒，花椒，熟芝麻调料姜蒜，十三香，生粉，基本味，红油，香油，料酒，白糖，花椒油山城辣仔鸡的做法鸡剁小块码味（姜片，大葱，盐，料酒，十三香，生粉）干辣椒切小段工艺流程:炸鸡→底油...

我爱重庆😝用料每一顿有爱的外食喝不完山城的酒👋🏻的做法随意...

今天买了陈子，回家剥开发现皮太厚了，一时兴起就做了陈皮糖，以前都是看奶奶做的，没想到额第一次做竟然成功了，嘿嘿，妈妈说这吃了消气，不知道有木有。用料陈皮（柚皮）一个冰糖500克红糖1大块山城陈皮糖（柚皮糖）的做法陈皮去皮切块，加...

用料鸡花椒干辣椒葱姜蒜芝麻香辣油香油重庆山城红袍辣子鸡的做法将鸡切成小块,(不用去皮,有皮吃起来才会更香),炸前放盐和料酒拌匀后放入8成热的油锅中炸至成深黄色.炸鸡用的油别烧得很热，否则鸡肉下去外表都炸干了，里...

夏日炎炎，唯有一碗冰汤圆可以平静自己烦躁的内心！用料小汤圆若干个西瓜若干醪糟一勺红糖50克葡萄干少量山楂片少量夏日的必备山城冰汤圆的做法红糖+150克水熬制红糖水，一半制红糖冰一半放入冰箱备用。煮汤圆，浮起来就可以...

没有顶级红油就做不了川味凉菜?其实你只需要有璞真麻辣凉拌红油，就能办出美味的山城口水鸡凉菜。这款璞真麻辣凉拌红油，亮油润，味香醇厚，辣而不燥，集麻、辣、鲜、香为一体，令人回味绵长，用这款做川味凉拌菜，想说不好吃都难。...

啤酒排骨是由啤酒和排骨以及其他辅料经过制作的一道美食，排骨里透着淡淡的啤酒花的香味~~~~用料排骨500g(可根据客人增减量)啤酒350ml/罐老抽/生抽生姜片/花椒粒/干辣椒根据个人喜好蜂蜜/白糖(或冰糖）/黑胡椒根据个人喜...

喜欢川湘菜不是一两天的时间了每次去餐厅吃辣子鸡，都是一堆辣椒🌶️中挑几颗鸡肉粒。家庭自制，必须是鸡肉多多，火候调味都可以根据自己喜好调整。当真是百吃不厌！鸡腿肉换成鸡胸肉、掌中宝都可以的。我家队友最喜欢掌中宝，就...

我除了做饭没有太多的爱好用料鲜虾500g土豆250g芹菜适量花生米适量郫县豆瓣酱适量葱姜蒜干辣椒适量盐适量烟雨山城香辣虾的做法准备食材：鲜虾土豆芹菜花生米干辣椒郫县豆瓣酱葱姜蒜花生米油炸过程不再赘述清水洗净芹菜...

下厨房好像没多少川渝的好吃狗主流的菜也都是清淡啊好看啊烘焙类的忧桑……本菜谱主要是记录我到处吃的好吃的好吃狗的任务除了要弄饭当然还要到处钻来钻去的吃撒弘扬巴渝美食开整~~~用料脚杆一双嘴巴一张山城美食的...

重庆是一座山中有城而城中有山的独特城市。同时整个城市又被长江，嘉陵江两江环绕，形成潮湿闷热的环境，因此重庆人具有直爽好客的特质，偏爱新浪开胃的菜品，特别是能逼出体内湿气的麻辣火锅，至今麻辣火锅可以说是重庆最具。代...

这是重庆很好吃的一道凉拌菜，这里的酱汁也可以做好多别的凉拌菜的。用料生姜2片花椒少许料酒1勺鸡胸肉250g青瓜适量（切丝）芹菜适量（切丝）葱适量（切碎）芝麻1勺蒜头一个（剁碎）花椒粉1小勺胡椒粉1小勺老干妈红油1大勺花椒油1大勺...

关于这道菜的记忆：这道菜在我心中是一个很特别的位置，我一辈子都不会忘记的味道。小时候婆婆总是会拿一个陶瓷罐子，将汤圆芯子揉成圆的一颗一颗的放进里面，每次要包汤圆的时候就方便很多，记忆里总是早餐经常都是汤圆，逢年过...

爱吃辣星球人今天突然想吃辣子鸡那就自己动手丰衣足食吧★一人食成本：盒马大鸡腿一根约6元佐料什么的团购买来的就约当1元吧用料大鸡腿1根生姜3片料酒3勺生抽3勺耗油1勺盐少许鸡蛋清1个玉米淀粉2勺白糖5克葱姜蒜若干小...

女儿跟随外公外婆去威海过暑假麻利点儿规划了不适宜亲子之旅呵呵山城重庆坡多路长无辣不欢再合适不过辣用料辣椒花椒牛油肉无辣不欢·山城重庆美食攻略的做法边走边吃...

“重庆”是一座山中有城而城中有山的独特城市，同时整个城市又被长江、嘉陵江两江环绕，形成潮湿闷热的环境，因此重庆人具有直爽好客的特质，偏爱辛香开胃的菜品，特别是能逼出体内湿气的麻辣火锅。麻辣火锅不够，山城重庆歌乐山...

好喜欢咖喱🍛更新不同的咖喱配方。写一起方便找ε-(´∀｀;)目前种类：1简单日常；2泰式风味；3日式用料鸡胸肉1块，咖喱2块，小土豆2，洋葱1个，胡萝卜1\3，苹果1\2，水1简单日常配方鸡胸肉1块，大土豆1，胡萝卜1\3，桃子1，椰浆1包，咖喱2块，水，...

非常简单，不动油，没有烟，除了手撕得劳动一下，剩下很轻松。看球下酒小菜。用料鸡腿肉四小块葱三棵姜5-6片吧小辣椒看你口味，我放了不少墨西哥椒其他辣的椒也行啊辣油两勺香油两勺醋一勺麻酱两勺糖丰俭由人酱油适量山城棒棒...

应小伙伴要求写了一份食谱，顺手分享。下次做再补图。用料尖椒个兔肉只山城尖椒兔的做法青红小米辣可以用尖椒代替。太懒了将就看吧😂...

1-3人份，时长28分钟用料仔鸡500g斩3厘米的块小葱15g切段生姜10g切丁大蒜20g切丁干辣椒段25.0克花椒3.0克食用油80.0克盐3.0克白糖2.0克料酒15.0克生抽10.0克老抽5.0克花椒油5.0克熟芝麻3.0克山城辣子鸡-5G的做法备料：仔...

用料莜面250克沸水250克山西交城版莜面鱼鱼的做法沸水加入面粉中用筷子拌一拌，稍微晾凉后揉成光滑面团，此处大约需要五分钟，很好揉，注意水不能多了，我是用电子秤严格计量的，没有电子秤的话一半水一半面，揉得时候刚开始有小白...

山楂糕第一次做，卖相不好，但口感细腻，酸酸甜甜……山楂500克、白砂糖200克、水400克！先试验下，给儿子尝尝，慢工出细活的东西呀！用料山楂500g白砂糖200g水400g山楂糕-城的味道！的做法先清洗干净山楂，然后用水焯一下，以方便去核！去...

阳城烧肝，名副其实的晋城特产。做法简单，用料也超简单，但是超好吃！（真的不要乱加调料哦！）用料鲜猪肝500g淀粉适量大蒜300g五香粉适量盐适量烧肝（山西晋城特产）的做法大蒜剁成蒜末，猪肝洗净剁碎（不需要成糜），一起放进一个较大的容器...