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广式火腿五仁馅的做法步骤详细图,操作简单味道好
02-05
用料中筋面粉200克花生油50克转化糖浆150克枧水2克火腿五仁馅花生40克白芝麻30克核桃仁40克南瓜籽仁25克瓜子仁40克杏仁60克糖渍桔皮25克火腿40克冰肉20克莲蓉150克以上馅料可做16个(干果260克)饼皮参考广式火腿五仁馅...
广式蒸米粉(客家蒸米粉)的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-07
广东经典早餐,鲜美无比,百吃不厌,只要10分钟就能做好,配方收藏起来吧!用料河源米粉3块瘦肉30克鸡蛋1个香菇5朵干虾瑶柱少许广式蒸米粉(客家蒸米粉)的做法河源米粉是方形的硬块,提前半小时浸泡好;米粉泡出来会增大很多,女生的...
电饭锅做的广式叉烧Char Siu的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-24
太香了,太香了!用料梅头肉500克生抽4勺老抽0.5勺叉烧酱1勺白酒4勺胡椒粉1勺白糖1勺蜂蜜2勺葱段若干姜片若干电饭锅做的广式叉烧CharSiu的做法梅头肉洗净,用厨房纸/布吸干水分,无需改刀。把除了蜂蜜、葱段、姜片外的调料都...
广式月饼-5G的做法步骤详细图,操作简单味道好
02-04
多人分享,时长30分钟用料面粉150g吉士粉5g视水5g花生油45g转化糖浆110g咸蛋黄200g20g白莲蓉200g鸡蛋50g一个鸡蛋黄20g广式月饼-5G的做法备料:咸蛋黄200.0克20个白莲蓉200.0克也可用红豆沙馅料鸡蛋50.0克1个1、将鸡蛋和...
雪梨海底椰水(广式凉茶)的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-29
适合口干口苦,口腔有异味,喉咙干涩皮肤干燥,易上火人群,换季干燥尤其合适。用料雪梨干3片海底椰10克无花果干4个玉竹10克中宁枸杞5克百合干10克雪梨海底椰水(广式凉茶)的做法配齐所有材料备用,喜甜可加冰糖。加入养生壶加水1...
广式凉茶🍃清热下🔥茅根竹蔗水的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-12
👍🏻马蹄茅根竹蔗水也是我们广东凉茶之一,有清热下火、生津止渴、润肺排毒之食疗效果。透过瓶身可以看到各种马蹄、茅根等原材料,粉粉嫩嫩的汤色超级吸引人用料马蹄6个红萝卜半根茅根2扎竹蔗2节无花果3/4个广式凉茶🍃清...
过年来做点好吃的广式年货蛋散~蒜蓉南乳芝麻味的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-03
这道美食是我妈妈给我儿时对过年留下深刻印象,我以前不进厨房,但每到过年就总会买蛋散和牛耳朵吃,这些油炸品给我的童年记忆太深刻,这就是该有的广式年味。用料鸡蛋1个(50克左右)南乳6块盐10克面粉500克白砂糖25克黑芝麻/白...
懒人简易广式煲仔饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-04
没有摆盘讲究,平凡的烟火气用料大米1杯酱油酌量水比平时煮饭多一点点油少量姜丝随意小米辣1只广式腊肠1根广东腊肉随意娃娃菜几片懒人简易广式煲仔饭的做法淘米后泡10分钟,盖盖子大火烧5分钟撒姜丝,淋上油,酱油,放入切好的...
简单美味的广式葱油鸡的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-29
用料小葱1把鸡1只姜五六片盐1勺简单美味的广式葱油鸡的做法把鸡腿(或者整鸡)码上1勺盐,加点料酒,腌制十分钟。烧一锅开水,一勺料酒,加五六片生姜,1把葱,六颗黄栀子,把鸡腿放进去小火煮20分钟。鸡腿捞出晾凉后切块,加热油爆香葱...
广式沙姜鸡煲的做法步骤详细图,操作简单味道好
02-14
珐琅铸铁锅爱它始于颜值、在使用过程中体验到它的实用性和耐用性更令我对它毫无抵抗力;厚重的锅盖起到微压作用,能紧紧锁住食物的水分减少和流失,长时间的焖制及炖煮也能很好的保留了食材的鲜味。连做广式沙姜鸡煲都是那...
广式炒米粉(足料)的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-29
想吃豆芽,就想到用到豆芽的菜式就是炒米粉,好久没吃了,一做就发现一点都不难做,自己做的可以添自己喜欢的配料进去~好吃!用料米粉2片鸡蛋2只红萝卜1/4根(大)绿豆芽约150克猪肉约100克烧肉5块葱2根香菜3根老抽1~2匙味极鲜或生...
广式腊肠煲仔饭(砂锅)的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-29
记录菜谱疫情在家,高三网课学得人都快傻了,下下厨缓解高考压力。身为厨房小白的我,一次成功,激动!广式腊肠煲仔饭(砂锅)2人份忘记拍照了,封面就凑合一下。用料煲仔饭大米(提前泡1小时)2人份约215克适量水(米:水=1:1.3)适量干香菇(提前...
粤北广式粽子的做法步骤详细图,操作简单味道好
12-29
小时候的味道用料粽叶片100糯米克2000五花肉克800红豆克100花生克100绿豆克100食用油克100五香粉2勺咸蛋黄25个盐100克灰水100克耗油1勺酱油2勺糖10克粤北广式粽子的做法将糯米红豆花生绿豆(还可以放眉豆)发4-5小时,方便...
正宗美味的广式莲蓉蛋黄月饼怎么做
01-30
用料中筋面粉300克转化糖浆210克花生油75克枧水5克蛋黄液少许低糖顺南金装白莲蓉1kg高邮咸鸭蛋250g玉米淀粉适量广式莲蓉蛋黄月饼的做法容器内➕枧水➕花生油➕糖浆搅拌到乳化搅拌到这种状态就是乳化➕中筋面粉充分揉...
珐琅锅美食 | 广式鸡公煲的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-12
用料公鸡1只红葱头2个蒜5瓣姜1块葱2根香菜2根啤酒1罐盐老抽蚝油适量珐琅锅美食|广式鸡公煲的做法鸡肉斩成小块,加上所有的调料腌制半小时左右。归禾器珐琅锅倒入适量食用油,烧热油后放入切好的红葱头和蒜瓣姜片。将腌好...
广式煲汤之排骨罗卜汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-27
用料萝卜1根广式煲汤之排骨罗卜汤的做法冷水焯排骨大火煮沸排骨放入生姜,大火煮沸排骨大火煮沸排骨莲子提前2小时泡发,文火煮排骨1小时后下胡萝卜文火煲排骨1小时后放入胡萝卜文火煮排骨1个半小时放入莲子煲15分钟最后...
简单0失误广式马蹄糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-03
用料马蹄粉250克糖220克(喜欢糖加30克)马蹄6个清水1400克简单0失误广式马蹄糕的做法马蹄粉倒入700克清水,搅拌均匀。马蹄切成粒片糖和马蹄加入700克清水,用大火烧开,期间可搅拌片糖加速融化。糖融化后且沸腾时,关火后马上将...
广式甜肉粽子的做法步骤详细图,操作简单味道好
01-02
用料粽叶壹斤半五花肉1000克绿豆1500克糯米四斤五香粉10g糖1500克咸蛋黄40个独葱头1个盐2克广式甜肉粽子的做法用滚热水烫过后洗干净备用去皮绿豆煮熟,独蒜头备用油热爆香蒜,放熟绿豆。炒几分钟➕白糖➕盐2g➕放一点油,...
正宗美味的广式鸡蛋鲜虾肠怎么做
03-01
用料包装肠粉60克豌豆淀粉10克基围虾4只生粉20克生抽5克小葱适量柠檬1个鸡蛋1个橄榄油适量广式鸡蛋鲜虾肠的做法鲜虾,切掉虾头虾尾剥掉壳虾背划一刀,去虾线虾肉切碎,备用柠檬切片柠檬汁挤入虾肉中,去腥柠檬片放到虾肉上,放...
广式古法竹蔗羊腩煲的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-05
南半球进入夏季了,虽然照旧冷飕飕得盖被子。趁天气还没完全变热,最后再吃一次羊腩煲,也一并做了记录,分享这款吃了一整个冬季和春季的广式古法羊腩煲。这是一款绝对不容错过的家庭秋冬料理。这味菜肴的关键除了去除羊骚味...
广式蜜汁烤肋排的做法步骤详细图,操作简单味道好
02-24
用料肋排看着办克广式蜜汁烤肋排的做法扎孔更容易入味两边涂抹均匀苹果切片(可以换别的各种水果柠檬菠萝橙子梨)铺上锡纸苹果放上下两边上边锡纸包好烤箱160度60分钟去掉上边的锡纸剩下的酱汁加入蜂蜜涂抹均匀下一步看...
广式猪脚姜蛋的做法步骤详细图,操作简单味道好
12-29
上周二姊妹组聚会,广东的姊妹带了一锅满满爱心的猪脚姜蛋,我第一次吃,早就听说过广东女生坐月子必备,正好那天我刚刚针灸过,喝上暖暖的猪脚姜汤,又吃了几片姜和蛋,后背发热,暖暖的,尤其咱们现在是深秋季节,早晚凉飕飕地,悉尼又一...
广式香肠炒辣椒蒜苗的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-21
今天是清明节。疫情封控中的魔都蔬菜,水果,肉类比较缺。这顿饭豁出去了。把压箱底的东西都找出来。做了这个送饭的菜。用料腊肠两条蒜苗5根辣椒1个广式香肠炒辣椒蒜苗的做法腊肠蒸十分钟。取出切片待用。洗净蒜苗切段。...
腌腊.广式腊肉的做法步骤详细图,操作简单味道好
02-18
用料五花肉1000克,改刀3-2cm白糖3-40克可以多,因为是广味盐2-30克,密度2.1,量勺按1/2计算=10-15ml生抽10ml老抽10ml叉烧酱10-20g高度白酒20克腌腊.广式腊肉的做法比例称量按比例...
简易版广式椰香年糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-01
传统的广式年糕耗费时间长,是个体力活,经过反复捶打后蒸制而成。小时候并不喜欢这种传统年糕,因为是纯糯米粉,黏牙得很;有些地方会放粘米粉,增强咬断感,但放凉后会变硬。这个方子是改良的懒人版,步骤简单,所有材料混合后蒸熟即...
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