清明的精选知识

清明时节野蒿香，蒿子粑粑祁平安。青蒿可以清热解暑，而且能够除骨蒸劳热，并且青蒿还可以截疟。青蒿是苦、辛而寒的辛味，入肝经，也入胆经。用料野蒿糯米粉克油克清明美食之蒿子粑粑的做法清洗野蒿剁碎蒿叶，挤除水份。热油炒至...

出门跑步，看到有不少鲜嫩的清明草，忍不住采摘了一把，主要还是嘴馋了用料木耳少许瘦肉少许清明草少许糯米粉少许食用碱少许(可有可无)食用油少许清明草糍粑，木耳肉末馅的哦的做法嫩嫩的，采摘了一点，一个人，不需要太多洗干净了...

疫情回不了老家，怀念家乡的味道，清明在家做了清明粿，家人觉得味道跟老家的一样，非常好吃😋老家是用石臼打出来的，家里没有工具就用手揉吧，也一样软香有嚼劲皮薄馅多，一口咬下去超满足～用料艾草泥：艾草150克小苏打3克(2+1)水400...

介绍三种口味用料面团（可做45g每个，一共10个团子）散装糯米粉185克白糖11克玉米油/猪油17克大麦若叶粉15克40度左右开水180克澄面56克刚烧开并已经平静的水85克咸蛋黄肉松馅（可做28克一个，约10个）沙拉酱（味好美）60克咸蛋黄（菜场...

用料清明草750g（多少凭你自己感觉）面粉适量鸡蛋一个（可不要）糖适量煎清明粑粑的做法准备一些清明草。摘回来之后，放到水里浸泡一下，不然里面脏东西在绒毛上，洗不掉。放到热水里焯过之后，再放到冷水里泡一下。用搅拌机把清明草...

这个版本不粘牙有轻微弹用料步骤一处理艾草生艾草250克水300克代糖42克食用碱5克（煮艾叶用，可丢弃）+3克（跟糯米和艾叶泥一起煮开）步骤二处理糯米糯米630克粘米70克清明饼艾草饼（无馅）的做法1、清洗艾草2、水烧开，加食用碱5克，...

小时候家乡清明节家家户户都会制作清明粿。这个时节，漫山遍野撒野各种野花野菜，周末小朋友们结伴上山采摘鼠曲草花苞，制作清明粿成为了儿时美好的回忆。各种的原因，现在吃到的清明粿常用菠菜叶或艾叶替代鼠曲草，总觉得缺了...

嗯。突然想吃清明果。用料糯米粉500克艾草300红糖50克雪菜100克春笋150克肉沫200克艾草清明果（青团）的做法摘艾草。洗净艾草。水开下锅煮，加入食用小苏打。（可不加，为了维持绿色用的）捞出洗净，放入破壁机打碎。艾草浆倒入糯...

兰菇是福建客家人对鼠曲草的美称。每到清明时节，客家人都会到田间地头采来兰菇，洗净晾干磨成粉，掺入米粉做成美味的兰菇丸子。用料糯米粉，粘米粉，面粉，三者的比例2:2:1春笋若干猪肉若干香菇干若干葱若干鼠曲草若干水若干白...

苎叶粄😘是客家人在清明节时制作的传统美食。很多地方制作清明果用的是艾草，但海丰及惠东地区的部分客家人用的是苎叶。蒸熟放凉后的苎叶粄口感甜凉、软糯细腻，是客家人喜爱的传统面点。😄用料糯米粉适量粳米粉少量苎叶...

老妈的拿手好菜，清明时节才做，这次，把它记录下来。用料鸡蛋8只猪肉100g葱2株香菇8朵盐少许潮式清明蛋包的做法香菇泡发，切碎葱，洗净切碎用肥猪肉煸出油，下香菇碎，炒出香味，下肉碎，稍微熟，下葱末，撒盐，多加几铲，盛出待用猪肉，剁碎鸡...

吃了俩，别介意！青团皮用的是豆沙青团的剩下的艾草汁学做的皮。皮的材料是一样的！这篇着重讲的是鲜奶馅。这篇我主要参考的是我初中偶像薄灰学的！青团皮：【用尽最后一点豆沙之学做青团（学自日食记）的做法步骤图】好想养一只猫...

艾草，好像分清明艾和端午艾两类。清明艾是可食用的。端午艾一般是晒干后当药用。清明艾里也有两种，一种是颜色深一点的青艾，一种是颜色略白棉艾。基本市场能买到的都是青艾。这次我也是买的青艾。棉艾要等明年咯…用料艾...

我这个地方清明时节会在门口挂鸡屎藤圈，吃鸡屎藤薄撑。因为平时也想吃鸡屎藤薄撑，所以就发这个给自己记录一下。有新鲜鸡屎藤的可以榨汁取270g鸡屎藤汁混粉，没有的话可以像我这样买鸡屎藤粉。用料鸡屎藤粉200克粘米粉100...

每年清明时节，外婆都会做，芝麻馅的，豆沙馅的，咸菜鲜笋馅。今年在外面，自己独立做了一把。用料水磨糯米粉500g艾叶300g小苏打5g红豆400g冰糖20g橙皮10g玉米油10g清明粿一一艾饺的做法艾叶择去硬梗，洗净，放水煮透，放小苏打，煮得...

1.马上快到清明节啦，今天我们来做传统美食-青团🍃2.操作起来也是很简单的3.这个方子可以出14个左右用料1.糯米粉200克1.糖28克1.玉米油16克1.田艾泥/艾草汁/麦苗汁50克（想要颜色更翠绿可以在多加10克左右）1.水43克2.澄面...

在潮汕地区，一到了清明，基本家家户户都会做朴籽粿，一般朴籽粿都是朴籽叶榨汁加水和粉调成浆蒸成糕。由于我家小朋友喜欢吃馒头，我也就试试朴籽馒头能不能成功了🤔🤔这次馒头是做成开花馒头的。（麻烦看清楚小贴士，谢谢！）用料朴...

一到春季，本地就好多人做清明果，个人觉得还是做成锅巴式别有一翻滋味。用料清明果草1斤盐2小勺料酒少量米1斤食用油少量味精2小勺清明果锅巴的做法洗净把这草用刀切细，或用料里机打碎也行。用料里机，米加水打成浆。米浆和...

清明果是我外婆老家的常见美食，每年都会制作，这里分享从采摘开始的每一步，以此怀念我的外婆。用料青（艾叶）苏打粉或石灰少许清明果前步-艾叶的处理的做法挑选野外采来的青，剪去黄叶及根部，挑除杂草放入沸水中烫熟，加入适量苏...

以前一到清明节回家就能吃到香喷喷的清明果，现在嫁的远回去一趟不易，想吃就只能自己动手了，第一次做这个果子还算成功哈哈用料鼠曲草500g糯米粉1000g面粉800g豆芽香肠菜馅若干萝卜丝笋干肉馅若干（鼠曲草版）清明果的做法用...

清明时节吃青团原本是江南一带的食俗，如今网络发达，青团已经网红到了大江南北。青团一般是用糯米粉、澄粉一起制成的，再搭配喜欢的馅料，软糯清新，非常的好吃。用料糯米粉200克澄粉30克开水70克零卡糖30克麦苗汁100克玫瑰豆...

清明将至，又到做清明果的时节了。土地总能为我们提供好多野菜，这回用到的是野艾的叶子。用料猪肥瘦肉春笋豆腐干雪菜糯米粉野艾叶子小苏打一点点葱金华清明果的做法先处理馅料。猪肉切细丁，加入酒，生抽，盐拌匀腌制。春笋切...

用料糯米粉250克粘米粉50克艾草100克前腿肉250克春笋1根葱2根胡萝卜1根干香菇4朵青团（清明粿）的做法皮：糯米粉和粘米粉混合，艾草焯水后榨成汁，分次加入到混合粉中，搅拌成图中状态即可馅：所有菜、肉品切成丁，先将肉和泡好的香...

．用料糯米粉克白糖克油适量春之礼．清明果的做法艾叶豆沙咸蛋黄蒸熟咸黄肉松陷...

记忆里的自己不知道几岁，坐在小板凳上，一手按磨具（一盏灯破碎后留下的底座），一手拿锥子，从大块的面皮上划一个圆圈，取下圆圈，作为包裹清明粿的皮。至于什么时候学会捏清明粿的花边，已经无从知晓了。2020年，无意中得知妈妈的手已...