德式的精选知识

金锣肉粒多，大概可以做28-30个。用的山茶花面团湿度偏大，下次记得预留液体！用料中种面团高粉350g水196g鲜酵母12g主面团高粉150g水84g黄油40g盐6g糖40g全蛋液56g鲜酵母6g光亮剂玉米油30g牛奶20g蜂蜜20g糖20g生食鸡蛋1个...

世界最有名的香肠——德式香肠。做法简单，好操作。搭配蔬菜和主食营养均衡^_^用料德式香肠摆盘蔬菜（生菜苦菊小萝卜黄瓜圣女果）土豆泥（马铃薯洋葱黄瓜黑胡椒千岛酱）番茄酱黑胡椒德式煎香肠的做法德式香肠拆包放盘子里先上...

Zimtsterne肉桂星星简单的四样原料，洁白的蛋白糖淋面，咬一口，香气浓郁！这正是德国人心中圣诞的象征来吧，这个圣诞，为餐桌添一抹质朴的色彩感受不曾体验的德式风情！谢谢来自CHEFKOCH的方子及图片！PS:方子中的用量可做40个左右...

超诱人的德式布丁挞，我做了糯叽叽的抹茶麻薯味内陷、软嫩布丁馅料、香浓酥脆挞皮，一口下去，酥到掉渣，入口满满的幸福感！用料挞皮原料无盐黄油50克糖粉50克全蛋液40克低筋面粉150克麻薯原料糯米粉50克玉米淀粉10克白砂糖20...

用料低筋面粉150克黄油45克糖粉50克全蛋液40克淡奶油165克0卡糖20克蛋黄2个德式布丁塔💯外酥里嫩‼️奶香十足的做法室温融化的黄油中过筛糖粉，翻拌均匀鸡蛋打散黄油糖粉中分次加入鸡蛋液，搅拌均匀低筋面粉过筛倒入黄油蛋...

每当春分月圆之时，复活节悄然而至德国人的餐桌上，又将以什么样的美食迎接这个无比神圣的日子呢？除了彩蛋，自然少不了一份传统的复活节面包杏仁的香脆、葡萄干的酸甜，再加以橘皮屑的清香还未出炉，春日的灵动便已弥漫开来没有...

洋洋春日，渐次盛开的花香弥漫空中唯有鲜果入馔，才不辜负这时节的馈赠这款德国家常蛋糕简单的配方，有趣的造型原汁原味保留住鲜果的清甜无论杏子、李子、樱桃，都可以包入其中仲春时节，让我们将春意带上餐桌！感谢来自Evas_Bac...

用料塔皮A黄油147g糖粉78g鸡蛋1个（大）低粉261g芝士馅B奶油奶酪327g细砂糖150g黄油150g鸡蛋3个（小）玉米淀粉39g装饰酥粒C中粉85g细砂糖46g黄油46g德式芝士派的做法将黄油和糖粉打发至绒毛状，加入鸡蛋打发，再加入过筛低粉打发...

去德国同事家做客，吃到了好吃的土豆沙拉，于是要来了同事妈妈的菜谱～你可以在Aldi买到所有东西。菜谱约为2个人的份量。用料土豆500克白洋葱1/4-1/2个蔬菜高汤125毫升腌料：鲜奶油或酸奶油1汤匙Dijon芥末（法式芥末酱）1/2汤匙...

紫甘蓝可能很多小伙伴都不爱吃，但是丰富的营养还是让它在轻食界站稳了脚跟。其实如果受不了紫甘蓝特殊的气味和坚硬的口感，可以尝试把紫甘蓝做熟了，怪异的味道和口感会完全改观，甚至可能让你从此爱上呢！德式脆皮烤猪肘：用料...

方子来自德国的“下厨房”Chefkoch和KitchenStories，是两个方子的混搭。这是一款德国比较常见的草莓蛋糕，一层草莓，一层奶冻，一层饼底，口感丰富，十分美味。看上去复杂，其实做起来并不难，因为每一个步骤都容易。我在这款蛋糕中...

用料西芹，胡萝卜，茴香球德式猪肘子的做法猪肘前肘，去毛清洗。加盐，啤酒，和香料腌48小时，充分入味。加胡萝卜芹菜茴香球，加水煮90分钟。煮好的猪肘烤箱预热，230℃烤25分钟即可。切块摆盘！倒啤酒🍺，...

新手尝试碱水面团配方来自整形手法参考学习用料【面团】金像高筋面粉220克王后软白低筋面粉55克水160克干酵母2克盐4.5克【馅料】肉松馅：辣肉松6g/个奶酪馅：芝士片17g1片（分2份）【碱水】水500克烘焙碱20克【成品】肉松碱...

[害羞R]有了四宝甜心以后我就爱上了在家吃各种美食、配方都是看了很多大神的做法去参考的食材.本人纯小白一枚.互相探讨学习.只是记录一下自己的生活.不喜勿喷.第一次尝试这个、食材我做了一下自己的喜好.本人不喜欢...

寒冷的冬夜，最大的享受莫过于来杯温暖的Glühwein。热红酒、香料酒、圣诞红酒....它有很多的名字，只是那温暖，一直未变.....用料红酒看你的酒量和心情~橙子一个多香果适量生姜适量红糖2汤匙白砂糖用来点缀，适量Glühwein...

西餐也不全是高大上的，欧洲老百姓也是老百姓，他们也过柴米油盐的普通日子，该小气小气，该鸡贼鸡贼，不是因为生活习惯不同就高贵的，普通工薪阶层，如果天天波尔多红酒加牛排伺候着，在自己破产之前估计胆固醇先不行了。他们只不过...

德式快速面包，据说这是德国人一日三餐必食的点心。样子有点像披萨，唯一不同的的是没有马苏，但加了浓汤重要是制作快，不需要最后发酵，只要把准备好的食材放入里面，即可烤焙。面包里放了很多培根，香肠，洋葱，趁温热时候吃，实在美味...

总有一万种让自己放心敞开了使劲吃肉的理由，比如秋天的认真贴秋膘，和冬天不多吃点肉怎么在南方的阴冷里冬眠。。。杭州的天气越来越冷了，每天都想吃暖暖的东西，今天分享一个超级过瘾的肋排吧，这次我选用了德国家居用品领导...

一款浪漫指数飙升的简单温暖冬日热饮完成咯，快去温暖你的爱人吧。=D用料橙子一只苹果半只柠檬皮一只蓝莓20粒肉桂棒一根茴香3颗红酒一瓶德式冬日热红酒的做法橙子一只去皮掰成小块儿,半只苹果切成小块儿。将柠檬皮和蓝...

暖胃暖心❤《Halloween》里的酒香。用料红酒一瓶750ml橙子1个苹果1个丁香12粒肉桂1根柠檬半颗冰糖根据个人口味暖冬热饮德式热红酒的做法苹果去核切块。柠檬取皮(避开白肉)。橘子切块，并将丁香插到橘子果皮上(传说中的...

用料挞皮黄油50克糖粉65克蛋液50克低粉175克冰山熔岩巧克力蛋黄1个黑巧克力100克淡奶油150克拼牙印儿的时候到了——德式冰山熔岩巧克力挞的做法黄油提前软化，加入糖粉~搅拌均匀，用打蛋器打发也可以~准备好蛋液（中等个头...

德式传统早餐(Bauernfuehstueck)，简单易上手，快手早餐，在欧洲颇为流行。配上茶或者咖啡，橙汁也不错。用料小土豆5个鸡蛋4个白洋葱半个橄榄油适量黑胡椒适量盐适量三叶芹适量蒜1瓣蔬菜或水果沙拉德式农夫早餐的做法土豆洗...

模拟了我在德国超市吃过的那种乳酪蛋糕，很简单。适用于六英寸圆模。吃起来感觉比日式的重乳酪奶油味重一些，芝士味轻一些，口感上更湿润一些。用料奶油奶酪(creamcheese)一包(227g)鲜奶油(heavywhippingcream)四分之三杯(...

❗️今日湖南温度15度，室内空调26度，空气湿度73，面粉：顶焙良品❗️这款面包对膜要求不高，有破洞有锯齿状的粗膜即可～❗️烘焙碱不可替代，（家用食用碱烤不出这种颜色和味道）❗️可自行淘宝购买，焙烤林牌❗️烘焙碱水可反复使用，用矿泉水瓶收...

此原方适合商用，方子量非常大，法式面包粉也不太好买，改成了全部用高筋粉，经过两次的调式，把它改成了适合家庭做的量，各种配比也有较大改动，成品非常软，第二天吃也很柔软，整形也不难，值得大家一试噢！用料高筋粉350克奶粉20克蛋黄5...