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苏式鲜肉蛋黄咸月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-29
前天学了幽幽老师的这款口味的月饼,个人觉得很好吃,酥的直掉皮。现将菜谱记录下来留待下次再做,同时也分享给大家!中秋节马上就到了,喜欢就动手试试吧!😛注意事项:1、配方可出成品13个。2、油酥可以用普通面粉做,但是用低粉口...
鸡头米糯米圆子(苏式甜品)的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-20
苏州人都爱的甜品,sweety,sweety,sweety用料糯米粉100鸡头米(芡实)100糖15鸡头米糯米圆子(苏式甜品)的做法超市买糯米粉,加热水,揉成面团,每次加水都要少少的,面团不可以太黏,不然沾手上,如果有点沾手,撒点面粉进去面团揉好后,就可...
小鹿版苏式月饼的做法步骤详细图,操作简单味道好
10-02
还是自己做的月饼好吃,小鹿比较爱苏式肉月饼,你们可以尝试做下用料油皮家用普通面粉200g猪油70g白糖30g水70g(水量以揉面不黏不干为准)油酥面粉140g猪油70g肉馅适量(平时馄饨馅怎么整,这个就怎么整,加点老抽上色哦,我还加了猪...
美味的苏式八宝饭简单做法,苏式八宝饭做法大全
04-20
太爱这一口了(。・㉨・。)ノ♡用料糯米1000克豆沙500克白糖300克猪油两大勺葡萄干来伊份一袋西红柿干来伊份一袋青红丝适量蜜饯冬瓜适量陈皮适量蜂蜜适量苏式八宝饭的做法浸泡一夜后,纯手工制作豆沙加入适量水,黄油,甘蔗糖炒水分慢...
美味的苏式蚕豆简单做法,苏式蚕豆做法大全
12-22
用料蚕豆小葱糖盐鸡精苏式蚕豆的做法自己剥好蚕豆剥好的蚕豆洗干净热锅气油,放入葱花再放入蚕豆,翻炒1分钟1比41勺盐=4勺糖放入盐和糖,开水,鸡精,大火烧开,收汁,约5分钟出锅上菜...
苏式月饼(平底锅、电饭煲版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-23
中秋节要到啦,没有烤箱也可以做月饼,快做起来拿去送给家人朋友吧,肯定会让大家喜欢的😍方法麻烦参考其他的啦,我也是参考了“泳歌”的方子手法很赞,讲法也很仔细,感谢!这里主要想把自己的烤制方法提供给大家💑没有烤箱也阻止...
苏式风扇凉面的做法步骤详细图,操作简单味道好
02-14
小时候一到夏天,就会没有什么食欲,这时老爸就会做风扇凉面给我吃,苏州人爱放糟卤,拌一点肉酱和黄瓜,每次我都可以吃一大碗,这次在老爸的指导下,自己也学会做了,特此介绍给大家。如果你也和我一样夏天没什么食欲,又怕烧太复杂的...
苏式辣肉松月饼的做法步骤详细图,操作简单味道好
12-23
我的混搭风格苏式月饼因为上次做千层月饼还剩了不少莲蓉馅,所以不想浪费,继续用莲蓉作为主打,至于有创意的部分,昨晚睡觉时伴随着某人的呼噜声想了好久,好久~~突然灵感闪现!!ohyeah!咱就来玩个混搭风格哒!家里正好有某人储备...
苏式 糖醋鲈鱼的做法步骤详细图,操作简单味道好
01-30
用料鲈鱼1.5斤山西醋3勺镇江醋1勺盐3小勺味精1小勺油适量葱花2根苏式糖醋鲈鱼的做法准备♦洗净鱼,去除内脏,备葱花、葱段。抹盐放入葱段腌制2小时至6小时(半天),不可过久。如无腌制需锅中放黄酒。♦起冷锅热油,用宽油反复...
正宗美味的苏式焖肉:适合备餐,也适合投喂肉食党怎么做
01-31
香香的肉,我一直是很喜欢的。虽然每天都吃,肯定受不了;但是偶尔馋劲上来,就非要吃到精品,才能真正开心,外卖的各种乱七八糟的肉,是满足不了我的。而自己做的话,选择很多。以前喜欢红烧。五花肉、肋排,都用红烧的方式处理得香喷...
正宗美味的儿时夏季消暑圣品|苏式绿豆汤怎么做
05-08
夏天家里必备的就是冰镇绿豆汤,小时候每天放学回来,打开冰箱,咕嘟咕嘟喝上一碗,不仅消暑,据妈妈的话来说,还能去火。这款苏式的绿豆汤,跟别处不同,会加入蒸熟的糯米、红绿丝,记得在苏州的店铺里曾经看到过,但现在能喝到也不多了...
没有烤箱用面包机烤苏式月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-23
如何做苏式月饼,下厨房里高手如云,在下就不再班门弄斧了,各位看官可搜索。只是给手里只有面包机没有烤箱的亲们提供一条思路。用料面粉100g配料我就不写了,大家可以参考其他厨友了没有烤箱用面包机烤苏式月饼的做法底层放...
苏式糖醋排骨「KRUPS厨房机器人版」的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-25
KRUPS厨房机器人轻松下厨一部到胃不用自己翻炒的糖醋排骨?用料猪小排1斤白砂糖100g黄酒20毫升醋40毫升老抽20毫升生抽50毫升水600毫升姜3片葱1根白芝麻少许油20毫升苏式糖醋排骨【KRUPS厨房机器人版】的做法事先将猪小...
美味的苏式两黄面简单做法,苏式两黄面做法大全
11-19
苏城今年最热销的三碗面,两黄面(也称两面黄)、三虾面还有舌尖上的中国2里出了名的风镇大肉面。其中最适合家庭制作的就是两黄面,虽然食材相对简单,但据说以前不是一般人能吃的,号称面中皇帝。用料龙须面适量猪里脊肉适量盐...
美味的苏式三虾面简单做法,苏式三虾面做法大全
02-21
苏州出差偶然的一次三虾面回来一发不可收拾。多次实践已经超越面店。哈哈用料虾1.5斤小葱根姜片料酒勺生抽勺糖少许淀粉少许细面条三两每人苏式三虾面的做法买虾煮虾虾籽虾脑买最大的籽虾,最大的最大的,不要怕贵。估计6...
苏式月饼(白豆沙馅)(鲜肉月饼)的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-17
苏式月饼的油皮,中粉,面包机揉15分钟,出膜,延展性很好。在味道造型ok的基础上,鲜肉月饼巅峰版本:不用烤箱,而是平底锅,两面烘熟。肉汁和饼皮更好的贴合,酥香加倍浓郁。在此之前,光明村是我唯一会买的鲜肉月饼,在此之后我做的全面...
苏式梅菜扣肉酥饼的做法步骤详细图,操作简单味道好
11-12
#二木食记#梅干菜、肉、面粉、猪油,江南随处可见的食材,在北京,就是我的乡愁。在记忆中,每到秋天,妈妈就会买很多雪里蕻回来晒梅干菜:洗晒切丝、搓盐装罐;20天左右,咸香味甘,又带着一点点微酸的梅干菜就做好了。每到这个时候,家...
枣泥苏式月饼的做法步骤详细图,操作简单味道好
01-02
好久没有更新博客了,主要是中秋销售店里太忙了,所以鸟儿经常会去支持一下。再者马上十月初要去南半球远行,所以要把店里的一些货全部补回来,要善后的事情太多了,鸟儿实在是无心也无力去更新博客了。不过中秋要到了,再忙鸟儿...
苏式鲜肉月饼(平底锅版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-23
又到月饼季,不太爱吃太甜腻的...只有鲜肉月饼却让我爱不离口❤️,平底锅做出来的肉月饼才是最最好吃的噢😋,皮酥多汁,一口下去好满足👍用料猪肉馅(五花肉)250g葱姜末鸡精3g黑胡椒粉5g老抽10g生抽7g蚝油5g白糖30g料酒鸡蛋一个(...
上海蟹壳黄与苏式月饼(低油低糖植物油版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-08
因我与亲友都不喜欢太甜太油腻的糕点,而我从小就不吃猪油猪肉,另外动物油脂对健康很不好,所以拜读了各位网友的作品后,我反复摸索出了自己较满意的配方~低糖低油植物油版的~上海蟹壳黄与苏式月饼。上图左边为上海蟹壳黄,右...
美味的苏式炒什景简单做法,苏式炒什景做法大全
06-09
这是一款家常菜,用的食材因地因人而异,今天我用了香菇,杏鲍菇,竹笋,香干,金针菜,木耳,荸荠,胡萝卜。(蘑菇,油面筋,白果,茭白,慈菇,藕……)只要是市场有的,颜色搭配好,都行。我做菜讲究的是食材本身的味道,这菜不需要加味精。任何菜加味精...
苏式月饼红豆酥的做法步骤详细图,操作简单味道好
09-25
用料水油皮:低粉200g猪油60g棉白糖20g水70g油酥:低粉135g猪油65g馅料:自制红豆沙苏式月饼红豆酥的做法制作水油皮,将材料混合,揉至能拉出手套膜,用保鲜膜盖住松弛20分钟制作油酥,将油酥材料混合均匀揉成团备用醒好的油皮...
清凉苏式绿豆汤的做法步骤详细图,操作简单味道好
05-15
最爱在炎热的夏季,来一碗冰冰的绿豆汤,蛮瑟意咯:)用料绿豆100克水500克冰糖50克薏仁100克新鲜百合1颗克清凉苏式绿豆汤的做法绿豆和薏仁清水泡4小时洗净,加水煮开,调小火继续煮1个小时。期间可以把百合一片片掰开,洗净。等...
美味的苏式蛋黄酥简单做法,苏式蛋黄酥做法大全
04-15
这个是按苏式月饼做的蛋黄酥,没有刷蛋黄入口感觉酥软,皮很薄。用料油皮低筋粉180g高筋粉45g细沙糖45g水98g要85度的油49g酥油低筋粉135g玉米油45g猪肉19g苏式蛋黄酥的做法把酥油皮的材料放进盆里揉好并用保鲜膜盖好醒10...
苏式红烧肉懒人版的做法步骤详细图,操作简单味道好
09-12
用料五花肉750g料酒少许生姜3-5小片冰糖5g红烧酱油(六月鲜)按个人口味添加苏式红烧肉懒人版的做法将五花肉切成小块,洗净锅里放水煮开将五花肉放进去煮至起泡沫倒入少许料酒!煮沸后将五花肉捞起备用!将焯过五花肉的锅冲洗...
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