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自制烤面筋/烤箱烤面筋/谷朊粉制面筋/自制无添加面筋的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-20
今天喝下午茶,缺个茶点,很快也就做上了。谷朊粉就是面筋提取物,对身体无害,外面的面筋据说为了增加口感和保持颜色好看会添加吊白块,今天自己做了一下,口感属于Q中带着软糯,和外面的口感区别挺大的,也没有那么油,个人还是喜欢...
自制年糕(面包机,粉制)的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-29
看amanda下厨房的水磨年糕和糍粑就很长草,但是没有厨师机,带娃时间也比较紧,一直在犹豫动不动手。然后突然发现面包机有年糕程序,但是材料是只用糯米和水。但是家里没糯米。。然后就试着变一变,居然也OK。下次再试试糍粑!用...
面筋,谷朊粉制的做法步骤详细图,操作简单味道好
03-22
喜欢吃面筋,自己做任意吃!用料谷朊粉200克水400克面筋,谷朊粉制的做法200克谷朊粉加400克水,水多点都没关系,但不能太少,如果少了面筋会很硬,无法补救。谷朊粉放盆子里,一边加水,一边快速的搅拌。搅拌好了,用手搓揉几下,再把多余...
木薯粉制麻薯面包(改良)的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-25
出处_&id=4967740之前很喜欢在网上买麻薯面包预拌粉回家自己做麻薯面包,只需要把预拌粉和几种普通的材料混合,就能烤出外皮酥软,内馅Q韧的麻薯面包,让我大呼神奇。我发现预拌粉的主要成分是木薯变性淀粉。变性淀粉不...
谷朊粉制面筋 (详细)的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-04
做了很多次,总结了很多经验,有很多小tips!用料水一盆盐一小勺谷朊粉随意谷朊粉制面筋(详细)的做法在一大盆凉水中加入食用盐搅拌溶化左手拿着谷朊粉倒入水中,右手用筷子或直接上手一直搅拌。浮在水面上的结块谷朊粉要搓开。...
自制凉粉易学又好吃的做法 如何做自制凉粉最好吃
06-23
用料水850克碗豆淀粉100克自制凉粉的做法先在100克豌豆淀粉中➕250克水(水的量尽量不要减少,这样凉粉后续操作时,不容易结块)将剩下的水倒入平底锅里开小火煮煮到水温温时,加入淀粉水,快速搅匀,直到液体变浓稠变得半透明,而且...
美味的自制圆粉简单做法,自制圆粉做法大全
05-09
用料粘米粉克自制圆粉的做法1111111111111111111111111111111111111111111111小贴士来自网友,转载用来Mark自用。...
美味的粉丝制作简单做法,粉丝制作做法大全
10-25
用料淀粉15g沸水适量粉丝制作的做法称15g淀粉备用;适量沸水备用;一只木棍备用。取适量开水,一边搅拌一边倒入称有淀粉的烧杯。搅拌至粘稠无结块即可。把搅好的淀粉糊慢慢倒入裱花袋底部备用。在装有淀粉糊的裱花袋底部剪...
美味的自制藕粉简单做法,自制藕粉做法大全
06-07
用料连藕4节清水过滤布1个自制藕粉的做法藕去皮,清洗一遍。切成小块。放入榨汁机中,放入和藕一齐的水。放入过滤纱布里。挤出藕汁,碎渣可以多过滤几遍一直水清澈为止。碎渣扔掉,像这样沉淀一夜。昨晚忘记过滤了,今早起来就...
美味的凉粉 自制简单做法,凉粉 自制做法大全
09-06
凉粉与凉皮的区别:凉粉由豆类淀粉制作,操作简单。凉皮由面粉制作,蛋白质含量较高。用料A凉粉豌豆淀粉100克水(常温)600克盐少许B酱料芝麻酱加水老干妈盐醋生抽糖五香粉C配菜黄瓜切丝烤麸熟花生/芝麻熟凉粉自制的做法豌豆淀...
美味的自制面粉简单做法,自制面粉做法大全
03-27
一次最多只能研磨250克的份量,如果需要使用大量的面粉,无法延长研磨时间,必须要分多次研磨。用料250克谷物(如:小麦、黑麦、斯贝尔特小麦、荞麦)或250克干豆类(如:鹰嘴豆、扁豆、干的豆类)250克自制面粉的做法1分钟速度10...
自制糖粉&自制低筋面粉的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-13
想做蛋糕或曲奇,突然发现家里材料不够?买不到材料?自己造呗!用料中粉调低筋面粉玉米淀粉30克中筋面粉70克自制糖粉白砂糖100克玉米淀粉10克(防潮作用,看用途)自制糖粉&自制低筋面粉的做法中筋面粉就是普通的面粉,不是高...
美味的自制奶粉简单做法,自制奶粉做法大全
01-02
没有灵魂珍珠的奶茶用料红茶适量奶250毫升白糖适量自制奶粉的做法茶叶适量根据自己的口味而定。注意茶叶得泡15分钟小贴士把红茶放在烧开得水里面泡15分钟...
自制虾粉易学又好吃的做法 如何做自制虾粉最好吃
04-28
用料虾皮适量自制虾粉的做法其实自己制作虾粉非常简单,首先把自己买来的虾皮,放到太阳底下晒干,然后用料理机把它打成非常细的就可以了😊...
自制肠粉易学又好吃的做法 如何做自制肠粉最好吃
12-13
疫情严重,宝宝想吃肠粉,所以自己做!用料水适量油适量酱油1勺玉米淀粉适量鸡蛋1个葱花适量自制肠粉的做法提前一晚泡好米,第二天早上用破壁机打果汁功能打两遍!这样比较细腻!加点盐和玉米淀粉搅拌均匀!把米浆倒到不锈钢盆,薄薄...
自制藕粉易学又好吃的做法 如何做自制藕粉最好吃
07-11
藕粉是经过了洗净、去节、磨浆、过滤、沉淀、晾晒等工序,10多斤鲜藕只能做出5~6两藕粉。藕粉只有自然晒干,才能留住最初的鲜甜,不烘不烤,最后得到的藕粉真的是精华!想要百分百正宗藕粉,可以点击“阅读原文”访问“孔老师优...
美味的自制·藕粉简单做法,自制·藕粉做法大全
06-08
📝记录下自己最顺手的方子新鲜的藕量最好多一点出粉还是比较少的这个方子还是比较简单的虽然用料里的工具写的挺多的但实际用到的工具就一个电动搅拌机加一块纱布一个大碗就行了用料新鲜藕量按个人喜好使用工具👇电动...
制作冰粉易学又好吃的做法 如何做制作冰粉最好吃
01-02
自己收藏...
自制冰粉易学又好吃的做法 如何做自制冰粉最好吃
12-24
夏天,还有什么比冰粉更爽的呢~做起来也非常简单~用料葡萄干克花生碎克山楂克红糖克冰粉粉自制冰粉的做法先做冰粉~用冰粉粉制作,最简单了,开水调开,放凉冷藏~duang~duang~的冰粉就好了~装杯~加料~继续加~就好啦~享受吧😎...
美味的自制葛粉简单做法,自制葛粉做法大全
10-21
用料葛适量水适量自制葛粉的做法去皮洗干净,切片待用按标题操作按标题操作按标题操作按标题操作按标题操作简约了沉淀后图片,同晒后图片...
美味的肠粉自制简单做法,肠粉自制做法大全
11-08
上淘宝买全套肠粉工具,做出来还蛮好吃,用料水*克肠粉自制的做法材料DIY开吃...
自制粉带易学又好吃的做法 如何做自制粉带最好吃
02-24
家里有几十斤马铃薯粉,看到下厨房里有自制粉带,我这人就是一看就会做的那种人,哈哈😄😄用料马铃薯粉100度开水自制粉带的做法将马铃薯粉和成光滑的面团将马铃薯粉省20分钟后揉揉圆擀成圆形,想吃薄厚自己定。切成条状宽细...
低粉配制易学又好吃的做法 如何做低粉配制最好吃
03-08
用料普通面粉400克玉米淀粉100克带盖的筒子一个低粉配制的做法普通面粉和玉米淀粉比例为4:1即可装到桶里,盖好盖子摇匀即成。...
美味的自制淀粉简单做法,自制淀粉做法大全
08-17
最好用白心的,淀粉含量高用料红薯5斤水自制淀粉的做法红薯切块加水用破壁机或者榨汁机打成像豆浆一样倒出来用手搓洗红薯渣,完了用纱布过滤留下水沉淀大半个小时后把水直接倒掉,下面就是一层纯白的淀粉了小贴士五斤红薯...
自制粉角易学又好吃的做法 如何做自制粉角最好吃
05-01
俺家儿子很喜欢吃!所以自己自制是一个不错的选择!健康美味!用料粉葛1红萝卜半猪肉200克油适量生抽适量姜两片生粉适量盐适量粉皮一斤自制粉角的做法首先将粉葛红萝卜切粒,猪肉最好花腩剁碎!然后把配料都放下去俺好!待用!把锅...
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