用料
鸡腿肉 | 350克 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
咖喱块 | 100克 |
黄洋葱 | 半个 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
芒果干 | 1条 |
浓椰浆 | 65克 |
糖 | 1克 |
黄油 | 10克 |
自用咖喱的做法
鸡腿肉加入生抽和料酒腌制,黄洋葱切丁,土豆和胡萝卜切滚刀块
锅里放黄油油,加入黄洋葱丁,不停翻炒,洋葱炒到有香味,颜色变透明
加入土豆和胡萝卜一起翻炒,翻炒2分钟后,把鸡腿肉沥去汤汁,倒入锅中一起炒到肉变白
加入水没过土豆块和胡萝卜,大火烧开后撇去浮沫。放咖喱块,放糖,放切碎的芒果干,搅拌,转小火焖煮一会儿(焖煮过程中要多开盖搅拌,咖喱容易糊底)
戳一戳等土豆都变软的时候就差不多好了,出锅前加入浓椰浆,搅拌,汤会迅速变浓稠