用料
莲藕 | 1段 |
胡萝卜 | 半根 |
芹菜杆 | 2束 |
全麦粉 | 适量,能将丸子搓起就好 |
馅料调味:盐、胡椒粉 | 适量 |
咖喱酱:咖喱粉、盐、椰浆、地瓜粉、水 | 适量,水多加些,熬制酱料会变稠 |
咖喱素丸的做法
将莲藕、胡萝卜擦丝后切碎,并用手将水份挤出(汁可以留着调节咖喱酱中),放入碗中,芹菜切碎加入,跳入馅料的调味,再加全麦面粉适量,能将丸子搓起即可。
我这次加多了点,吃起来面粉感觉多了些。丸子搓好后上锅蒸20分钟
咖喱酱料调好放入锅中小火熬制,冒泡后即可起锅淋入丸子中,再蒸5分钟,入味即可。