本人今日第一篇菜谱
祭出第一拿手菜
从未失败!!!
本来就喜欢吃咖喱,在国内只能用一些日系咖喱块,但是喜欢重口味香料味的我吃过一次那些块块就不喜欢了!!商店里的咖喱更是让我不屑一顾~( ̄^ ̄)
泰式咖喱太甜我也不喜欢!
在马来西亚居住一年吃遍所有咖喱类酱料
终于找到最好吃的咖喱配方!
印度同事都说正宗的
吃过的没有说不好吃的
长时间不吃就会想念的
瞬间秒杀所有其他咖喱!
的咖喱!(≖‿≖)✧
用料
鸡翅中 | 15个 |
土豆 | 一个 |
胡萝卜 | 一根 |
洋葱 | 半个 |
咖喱酱 | 蓝象咖喱一袋 |
baba's咖喱粉 | 两大勺 |
八角 | 一个 |
蒜 | 5,6瓣 |
水 |
宇宙第一咖喱鸡的做法
准备好食材,鸡翅中间划一两刀,胡萝卜土豆切块,洋葱切丝,蒜切片或切末,八角一颗一颗掰开。
油热,洋葱,蒜,八角一起推进去出香味。
鸡翅中我懒滴狠,都不带焯水的,喜欢焯水就弄,懒人可以像我,直接水分沥干,中火,推进去炒至鸡翅外皮看上去紧致变色,就可以啦
我喜欢吃软烂的口感,所以此时就马上放入土豆和胡萝卜,一起翻炒,如果不喜欢太软的就晚一点放。
炒个20~30秒左右,调小火准备放调料。
加入咖喱膏
严重推荐蓝象咖喱!这是我吃过最好吃的咖喱,没有之一。国内咖喱日本咖喱都没这个风味浓郁,选择他家的黄咖喱绿咖喱都可以。绿咖喱辣一些。我这里用了绿咖喱,所以又加了黄色的咖喱粉调色。
加入咖喱粉。膏和粉都加,咖喱风味更加浓郁,入口回味无穷!如果只有粉,就要放很多很多,也完全可以达到效果。
严重推荐baba's咖喱粉!去马来地区一定要买!就几块钱!便宜大碗!马爸爸家也有~
加入水,用铲子把咖喱粉和咖喱膏都化开
加水到快要没过鸡翅的一半,调至中火煮至入味啦~
盖上盖子,煮开后,中火炖10分钟左右
炖至土豆和胡萝卜都软烂的程度,根据口味加入适量盐
此时水分还比较多,开大火收汁
这个过程用铲子不断在锅里画圈,加速水分蒸发,收汁速度就能加快啦
差不多到了喜欢的浓稠度,就完成啦~
小贴士
1 提到的咖喱调料都可以在马爸爸家买到
2 用鸡肉块,牛肉块代替都可以
3 咖喱卤一切~!加入你爱吃的一切食材吧~
4 别忘了交作业哦~