坐长途动车必备香饭(材料为一人份,如果人多看情况加量)
用料
虾 | 五只 |
米饭 | 一碗 |
椰浆 | 半瓶 |
咖喱 | 半袋 |
姜 | 一片 |
蒜 | 一瓣 |
盐 | 小半勺 |
咖喱虾盖饭的做法
准备好咖喱和椰浆,这款咖喱微辣,椰浆也是很多人推荐的椰浆,淘宝可以买到,如果家里小孩子不能吃辣可以买百梦多原味咖喱(百梦多一人份咖喱虾放二分之一块就可以了)
戴手套🧤!买活虾剪须
挤出虾脑袋
带出虾线
用剪刀开虾背
里面的虾线抽不干净开了虾背以后再清洗出来
一个人五只虾
热油扔姜蒜虾
两面煎至金黄
小半勺盐(咖喱本身有点咸味了,不要放太多盐)
出锅以前再倒四分之一瓶椰浆,烧热就可以了(最后再倒一次椰浆是让椰浆更好融进咖喱汁)如果水加多了,可以开盖多烧一会让水蒸发一些
下面铺饭,上面盖上咖喱虾
坐车必带盖饭,好吃到隔壁位置的人都嘴馋
小贴士
咖喱汁要控制好不要太多也不要太少,太多不够稠,太少米饭不能全部淋上咖喱汁。咖喱虾真的只有配米饭才能真正满足味蕾😋😋😋