奶香芦笋蛋羹的做法步骤详细图,操作简单味道好

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的700道营养辅食，有了这700道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

用料  

奶香芦笋蛋羹的做法  

1. 准备食材：芦笋1根，鸡蛋1个，冲泡好的奶粉60g。

2. 将芦笋洗净，切成小段儿。在挑选芦笋的时候，咱们最好选择嫩一点，看一下外观颜色比较翠绿，看起来皮比较薄的芦笋通常会更嫩一些。

3. 锅中烧一锅开水，待水烧开后，把芦笋放进水中焯熟。

4. 将焯好的芦笋捞出，放入凉水中镇一下。样能够让焯好的芦笋颜色更明艳一些。稍候我们会用它来搅拌芦笋汁哟。

5. 将芦笋放入搅拌机中，加入60克冲泡好的奶粉或者牛奶。

6. 把它搅拌成细腻的奶香芦笋汁即可。

7. 把芦笋汁过滤一下，去除多余的泡沫和粗糙的杂质。

8. 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散成蛋液。

9. 再把芦笋汁倒入鸡蛋羹中。

10. 用筷子将芦笋汁和蛋液搅拌均匀。

11. 搅拌好的蛋液还需要再用筛网过滤两次。

12. 这就是准备好的蛋液啦！

13. 入锅前，别忘了先轻轻震一下，将蛋液中多余的小气泡震出来，可以减少一些蛋羹中的小气泡。

14. 将蛋羹放入蒸锅蒸10-12分钟，直到蛋羹凝固。（计时是从把蛋羹放到蒸锅后，才开始计算的哈）

15. 这就是蒸好的芦笋蛋羹了，是不是软软嫩嫩的，它可比普通的蛋羹营养丰富多了，添加了芦笋还可以改善便秘呢。

16. 吃的时候可以再淋上少许亚麻籽油，给宝宝补充α-亚麻酸，健脑益智，营养加倍！

小贴士

注意一定要等水烧开后，再放入鸡蛋羹。因为在烧水的时候，火候会比较大，很容易把鸡蛋羹蒸出蜂窝状。然后还要注意变小火，火候太大，也容易让鸡蛋羹蒸出很多蜂窝。

蒸好的程度怎么判断呢？微微晃动一下蒸碗，没有液体一样流动的感觉就说明已经蒸好了，如果中间部分没有蒸透，就需要再多蒸一会哈！