夏天来了，酸酸甜甜紫苏桃子姜，安排！的烹饪做法，大厨教你详细做法

每年夏天，去冬瓜山，都要去【幸福の味道】买上两份紫苏桃子姜，一份现吃，一份打包。冰冰凉凉酸甜可口特别解暑。那味道还是小时候的味道……

用料  

夏天来了，酸酸甜甜紫苏桃子姜，安排！的做法  

1. 食材大全。（…hhh桃可以多备几个）
   
   因为有损耗，会边切边吃！

2. 把所有食材都称好。啧啧啧，多细致，其实不用这么做作，多多少少差不多就行了😄

3. 紫苏一定要洗干净，不然吃到泥沙多不好。

4. 紫苏加一丢丢盐和白醋（或柠檬汁）抓拌一下，静置15分钟。

5. 紫苏洗好之后，就来洗桃。加少许盐把表面的绒毛搓一搓。目标就是洗！干！净！

6. 桃洗净后，切成片，加点白砂糖腌制15分钟。（目的还是为了去除表面的绒毛而不是去除桃子内部的水份，所以不要用盐，我知道总会有人问为什么😁）

7. 姜切成片或者丝，都🉑。

8. 解压的时候到了。一只手戴上手套轻轻蹂躏紫苏（欧布，是揉拧！）让紫苏出汁水，这时候，你会被紫苏的香味迷倒的！
   揉到汁水基本都溢出来，就可以收手了。

9. 在这这深紫色的汁水里加入姜丝（或姜片）、话梅以及60g白糖，搅拌均匀。

10. 加入桃片之前，先把腌制过白糖的桃片过一下水，稍稍晾干，再倒入，讲究一下总没有错的。

11. 拌好拌好，装盘。
    混混嫩嫩的好看吧😄

12. 两盘。

13. 盖好，冷藏，然后睡觉觉，等。

14. 第二天就可以吃啦啦啦！

小贴士

1.桃子什么品种都🉑，关键是要硬。
2.紫苏两面都是紫的最好，因为好看。
3.没有柠檬，用白醋代替，大约30g。
4.话梅可加可不加，加了也不会很惊艳。
5.姜，可用子姜，老姜会辣一点。
6.没什么要交代的了。