自制川味、广味香肠的烹饪做法，大厨教你详细做法

第一次尝试，不算很难
但下次不会做系列🥳

用料  

自制川味、广味香肠的做法  

1. 备料
   香肠调料（广味、麻辣两种。每种可以做6斤香肠）
   高度白酒
   猪前尖6斤（瘦多肥少）
   两个腌料盆

2. 6斤猪前尖，肥瘦分别切好备用

3. 七分瘦——称重

4. 三分肥——称重

5. 高度白酒30克（每斤猪肉10克）拌匀消毒腌制

6. 半包广味调料，拌匀腌制

7. 剩下的3斤猪肉用30克白酒腌制后倒入半包麻辣调理拌匀腌制

8. 两种口味

9. 左面广味（一整根）右面（麻辣两小根）
   放到通风处阴干后挂晒一周就可以蒸熟切片食用了