![孜然羊肉的做法图解 孜然羊肉的做法步骤 孜然羊肉的做法图解 孜然羊肉的做法步骤](https://i2.meiweika.com/0747fd3ecf6181af1f64a9/1e48/1d1d/1e48fe6e902084f64532fb13203c16a32e7a8e03c2614eb72d0c96d05f2b38465266a3105da4d3850d81.jpg)
时间:约30-40分钟
难度:容易做🤞
份量:1人份
用料
羊腿肉 | 300g |
洋葱 | 0.5个 |
姜丝 | 3g |
花椒 | 15粒 |
八角(大料) | 1个 |
老抽 | 5g |
生抽 | 15g |
盐 | 2g |
糖 | 2g |
孜然粒 | 4g |
辣椒粉 | 3g |
熟白芝麻 | 4g |
食用油 | 15g |
腌料 | |
料酒 | 10g |
孜然粉 | 1g |
生抽 | 10g |
五香粉 | 根据口味添加 |
孜然羊肉的做法
羊肉切片。加入料酒、孜然粉和洋葱片,抓匀,盖上保鲜膜,腌制1小时。腌好后把洋葱片拿出来。
中火加热炒锅,放入油,油烧热后放入花椒和八角,炸出香味后捞出来不要。放入姜丝炒香。
放入羊肉片,炒到变色出汤。加入孜然粒,翻炒均匀,借助锅里的水让孜然粒的味道更容易挥发出来。
锅里汤汁快没有的时候,加入生抽、老抽和白糖,炒匀,把汤汁烧干。
彻底没汤的时候加入盐、辣椒粉和白芝麻,炒匀。最后撒一把香菜段就好。
小贴士
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