用料
| 猪肉 | 250g |
| 茄子 | 两根 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 蒜 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 辣酱 | 一勺 |
| 酱油 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
酱汁茄盒的做法
把猪肉绞馅放盐 酱油 花椒粉
![酱汁茄盒的做法步骤图，酱汁茄盒怎么做好吃 第2张]( "酱汁茄盒的做法步骤图，酱汁茄盒怎么做好吃 第2张")
加一个鸡蛋，葱切碎放入猪肉馅中。
![酱汁茄盒的做法步骤图，酱汁茄盒怎么做好吃 第3张]( "酱汁茄盒的做法步骤图，酱汁茄盒怎么做好吃 第3张")
用筷子搅打均匀裹保鲜膜放一边我们来切茄子
![酱汁茄盒的做法步骤图，酱汁茄盒怎么做好吃 第4张]( "酱汁茄盒的做法步骤图，酱汁茄盒怎么做好吃 第4张")
茄子第一刀不要切透第二刀切下来
![酱汁茄盒的做法步骤图，酱汁茄盒怎么做好吃 第5张]( "酱汁茄盒的做法步骤图，酱汁茄盒怎么做好吃 第5张")
茄子放肉馅均匀的放入盘中然后上锅微蒸
![酱汁茄盒的做法步骤图，酱汁茄盒怎么做好吃 第6张]( "酱汁茄盒的做法步骤图，酱汁茄盒怎么做好吃 第6张")
蒸过的茄盒水分太大放电饼铛煎干
![酱汁茄盒的做法步骤图，酱汁茄盒怎么做好吃 第7张]( "酱汁茄盒的做法步骤图，酱汁茄盒怎么做好吃 第7张")
接下来做酱汁锅里少放一点油放蒜葱跟姜炒出蒜香(我是晚上做的所以没有放姜)
![酱汁茄盒的做法步骤图，酱汁茄盒怎么做好吃 第8张]( "酱汁茄盒的做法步骤图，酱汁茄盒怎么做好吃 第8张")
放辣酱和豆瓣酱
![酱汁茄盒的做法步骤图，酱汁茄盒怎么做好吃 第9张]( "酱汁茄盒的做法步骤图，酱汁茄盒怎么做好吃 第9张")
放水煮开就可以
![酱汁茄盒的做法步骤图，酱汁茄盒怎么做好吃 第10张]( "酱汁茄盒的做法步骤图，酱汁茄盒怎么做好吃 第10张")
把酱汁均匀的浇到煎好的茄盒上就大功告成了
![酱汁茄盒的做法步骤图，酱汁茄盒怎么做好吃 第11张]( "酱汁茄盒的做法步骤图，酱汁茄盒怎么做好吃 第11张")
小贴士
蒸茄盒的时候一定不要蒸的太久容易太软煎的时候不好煎
