舔盘子的红烧牛肉的做法步骤详细图,操作简单味道好

让一个不吃牛肉的人也可以光盘，不腥膻的简单做法。

用料  

舔盘子的红烧牛肉的做法  

1. 牛肉炖出来最软嫩的部位莫属上脑边，半斤上脑边泡血水一到两小时，多次换水，泡到没有血水肉肉更好吃😋

2. 切成麻将大小的小块

3. 需要用到的材料，自己调整用料，这个是半斤上脑边的材料

4. 杭州笋干，网上有卖，要把笋干上的咸盐洗干净，笋干提前泡软。撕成小段。

5. 酱油各一小勺，啤酒一罐

6. 郫县豆瓣酱一勺

7. 冷水下锅，放入料酒，姜片，大葱段焯水，血沫打干净后备用。

8. 焯水后如果还有血沫用热水清洗干净

9. 炒糖色

10. 糖溶化后，起泡后放入焯好的上脑边

11. 放入姜片，葱段，花椒，香叶，八角

12. 放郫县豆瓣酱一勺

13. 放入笋干，生抽和薄盐生抽各一勺

14. 不用放盐，杭州的笋干是用盐腌制出来的。

15. 放入啤酒一罐，烧开在放入盖过牛肉的热水

16. 放入电饭煲

17. 选择炖肉40分钟.炖好后可以炖焖半小时，简单的材料炖出牛肉和笋干的鲜香，做法简单容易上手，大家可以试试哦！

18. 软软糯糯的牛肉也很适合小朋友食用，啤酒做菜时酒精已经挥发，介意的朋友可以换成清水。

19. 超级好吃😋

小贴士

笋干和郫县豆瓣酱都比较咸，无需放盐