西红柿的酸甜会溢入每一个饭粒里。
玉米粒和黄瓜,火腿,胡萝卜不仅仅是颜色上的美味,也会增加味道上的层次感。
关键是做起来超简单有趣呀!
用料
西红柿 | 1个 |
大米 | 适量 |
黑胡椒粉 | 1小勺 |
玉米粒 | 1/4个 |
豌豆/黄瓜 | 1/4个 |
火腿 | 2小根 |
胡萝卜 | 1/2根 |
橄榄油或花生油 | 1勺 |
食盐 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
整一个西红柿饭的做法
先将西红柿去皮(小妙招:将西红柿用刀在外面轻轻划一个“十”字,放入开水中,烫几十秒,直到外皮能自动剥落。注意不要烫太久,会让里面的水分流失。)
大米洗净,可加入比往常少一半的水,因为配菜在蒸的过程中也会释放一定的水分。放盐,油,生抽,黑胡椒,搅动,拌匀。
将豌豆,黄瓜,胡萝卜,玉米切丁,洗净后放入大米上,最好水不要溢出。如果溢出,用勺子舀出来多余部分。
放入电饭煲正常蒸15-20分钟。
完成后,拿饭勺拌匀,可加入豆豉酱等调味酱。