猪肚鸡是我老家孕妇经常吃的一道菜,可以做汤,也可以蒸;做的是孕妈一餐的量
猪肚富含维生素A、叶酸、烟酸、铁、钙、锌等,对胎儿神经系统和骨骼发育都有好处;准妈妈适量吃猪肚有开胃、缓解孕吐的效果;
鸡肉有丰富的蛋白质,氨基酸,维生素等,易消化、吸收。
这道菜看起来挺腻,但其实不仅营养丰富,而且口感清爽,不油腻。孕期、月子和哺乳期都适宜使用。
用料
猪肚片 | 若干 |
盐 | 少许 |
姜片 | 3片 |
枸杞 | 小把 |
红枣 | 4-5颗 |
鸡块 | 整鸡的四分之一块 |
莲子 | 一把 |
猪肚鸡块煲汤-孕妇餐的做法
猪肚清理干净后,切片,洗净,抹少许盐,备用;
鸡块备用
鸡块焯水;
焯水后洗净;
然后在正反面抹少许盐;将猪肚片、鸡块依次放入碗中。
再将配料一并摆放;
加水,不用没过鸡块;放入高压锅中,蒸。
出锅。
小贴士
1. 猪肚一定要清洗干净,高温烹饪。
2. 盐务必不要太多,(少于你平时做菜的2/3)。