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用料
孕妇餐冬笋芸豆炖猪蹄的做法
1、先把冬笋,胡萝卜削皮切块备用2、芸豆用开水泡着3、猪脚切块、同时放入姜丝开水里焯烫二十分钟,略掉杂质,漂浮沫子4、猪脚捞出放到凉水里浸一下皮,这样吃起来更Q弹^_^5、捞出沥干水份后的猪脚放入料酒腌制一会,顺便晾凉6、起锅热油放入豆瓣酱,小火炒出红油,放入各种调料炒出香味7、倒入猪脚和料酒,再放一些姜丝,辣椒,老抽、生抽、盐、蚝油翻炒十分钟后倒入适量水不用没过猪蹄,大火煮开,小火炖约二十分钟。8、我用的是高压锅,这样可以脱骨入味,把炒锅里的一切先倒入高压锅中,把已经被好的胡萝卜,芸豆捞出、冬笋倒在上面,导入耗油。加水。一半是设定30分钟这个档。
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