这个汁本来是蘸黄瓜的，后来想想估计蘸猪肉也挺好吃，试了一下还真是！做的过程没拍照，吃的时候才想起来要安利给大家，卖相不好但是好吃哈！（下面讲的“小勺”是平时吃甜点的那种勺子，不是吃饭喝汤的勺）
用料
| 猪肉（带骨或者五花肉） | 适量 |
| 大蒜 | 两颗（不是两瓣！） |
| 酱油 | 没过大蒜即可 |
| 香油 | 一小勺 |
| 老干妈 | 一小勺 |
| 醋 | 两小勺 |
蘸汁猪肉的做法
大蒜切末放小碗里，倒入酱油将蒜末淹没，加醋和香油，就这么泡着，盖上盖放冰箱（我是提前一晚做的，其实没必要泡这么久）
猪肉切好洗干净焯水，同时顺手烧一壶开水。煮猪肉的水开后捞去浮沫（焯的时候可以加料酒生姜等去腥味，我用的是处理干净的本地猪肉没有腥味所以直接焯水）猪肉捞出用热水洗净
高压锅里倒入烧好的开水，把猪肉放进去，上气后转小火再煮20～30分钟
猪肉捞出，往蘸料里加老干妈，搅拌一下就可以蘸着肉吃了（可以再加点葱花或者香菜，我吃得太急忘记放了）
小贴士
1.除了一开始洗猪肉用的是冷水，其他步骤尽量都用热水，这是从其他厨友那儿学来的，据说是热的猪肉一下子碰到冷水会收缩，影响口感。
2.我压出来的肉很嫩，一个是因为不碰冷水，一个是因为压得久，还有很重要的一点就是肉本身比较好。
3.这个汁蘸黄瓜也hin好吃啊朋友们！！
4.要是有压蒜器更方便
