想到猪肋排,就总是第一个想到纸牌屋木下总统,也尝试过一些网上视频的同款烤肋排,但总是觉得差点意思。
直到烤出这一款!
先包锡纸锁汁再把表皮烤脆
相比炭烤更加juicy
香味扑鼻,由表及里
吃完还要舔舔手指!!
用料
猪肋排 | 5斤 |
蒙特利尔牛排腌料 | 50g |
配菜 | 如土豆,蘑菇,洋葱等适量 |
【自制烧烤酱】 | |
蕃茄酱 | 30g |
生抽 | 2勺 |
辣鲜露 | 1勺 |
辣椒仔 | 1/2勺 |
蜂蜜 | 2勺 |
软嫩多汁的香烤猪肋排的做法
将用于烧烤酱的调料混合
辣鲜露和辣椒仔如图
辣椒仔可以给主角以烟熏的风味将排骨正反面抹上蒙特利腌料,腌制一夜或一整天,可以包上保鲜袋放冰箱。
腌料就是瓶装的如图,其他类似的腌料也可以的~腌好的排骨用锡纸包好
凹面朝上摆在烤盘上
烤箱预热180度,烤40分钟
然后拿出来翻面再烤30分钟
小心烫小心烫垫配菜,刷调好的烧烤酱
入烤箱,220度烤20分钟,提高温度到250,再烤10分钟
然后就可以享用啦!!!
小贴士
酱汁可以根据自己的口味和家里的材料经过调节