果丹皮&山楂糕，隔着屏幕都让你垂涎欲滴的一抹红的烹饪做法，大厨教你详细做法

前几天带二宝逛超市，路过水果柜台的时候无意中看到一片红彤彤的山楂，不争气的哈喇子瞬间就hold不住了。
想起小时候的我，其实也不爱吃饭，我妈也总说让我吃点山楂，可以消食生津、开胃行气，怎奈那个酸溜溜的小果子一咬牙根就发软，相比之下我还是更喜欢山楂制成的小零食，比如果丹皮和山楂糕，而且在吃法上我也颇有讲究，不晓得算不算我的独门秘笈。
果丹皮要展开成一大片，然后从一角开始小口小口的吃，虽然这样会让手上黏糊糊，但却能让幸福感延续得更久一些。山楂糕要放到冰箱冷藏以后再吃，晶莹剔透、清凉爽口，一块就能拯救人于水火之中。
童年记忆的开关好像打开了，所以我决定亲自做给娃吃，不用琼脂，不用明胶，真正纯天然无添加的健康小零食。

用料  

果丹皮&山楂糕，隔着屏幕都让你垂涎欲滴的一抹红的做法  

1. 山楂洗净，去籽去蒂。（这个步骤让我近乎抓狂，如果谁有去籽的好工具或好方法一定要告诉我）

2. 锅中加少量水将山楂煮软后捞出。（水开后约煮5分钟）

3. 放入料理机打成泥状，越细越好。

4. 将山楂泥过筛，这样做出的成品外表光滑、口感细腻。

5. 取不粘锅，一次性放入山楂、白糖、冰糖。

6. 全程小火并不断的搅动，熬至果泥变得浓稠，挂在铲子上不易滴落。

7. 趁热取2/3倒入容器中，放入冰箱冷藏过夜。（容器需先抹一层薄油防粘）

8. 烤箱提前100度预热，将剩下的果泥倒入铺了油纸的烤盘中，用刮刀抹平，厚度约2mm。

9. 放入烤箱中层，上下火100度45分钟左右。（注意各自烤箱温差）

10. 烤好后切成10cm*12cm的方块，然后卷起来。

11. 冷藏后的山楂糕很容易整块倒出，切成适合的大小即可。

12. 山楂中的天然果胶含量为水果之首，所以只要熬煮到位，冷却后即可自然成型。