啦啦啦~~~第一次做,结合不同的做法,自己摸索出的配料和烤制时间,味道还不错,被家人吃光光了,满意~
用料
草鱼 | 两斤一条 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
葱 | 适量 |
千叶豆腐 | 半块 |
芹菜 | 适量 |
包菜 | 适量 |
金针菇 | 适量 |
土豆 | 一个 |
盐 | 适量 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 少许 |
料酒 | 少许 |
黄豆酱 | 一勺 |
老干妈 | 一勺 |
蚝油 | 一勺 |
香辣烤鱼~的做法
草鱼洗净切剖开,鱼背切上细细的刀口,用厨房纸或干净的白毛巾吸干水分,摆在烤盘中。
在鱼身抹上适量的盐,将大蒜和生姜切片插入刀口中,将生抽,老抽,料酒混合,均匀的刷在鱼背上,刀口处可多刷一些,腌制一到两个小时
将各种配菜清洗干净,切好备用
鱼腌制好后烤箱200度预热
烤盘抹油,鱼背去除姜蒜,抹油,入烤箱,220度上下火烤10分钟,拿出刷油,再烤10分钟,再刷油,再烤5分钟
最后烤5分钟时,炒配菜。
炒锅倒油,加入姜蒜翻炒出香味,加入黄豆酱,老干妈,蚝油翻炒,再依次加入配菜翻炒至六成熟即可
将炒好的配菜铺在烤鱼上,入烤箱再烤五到十分钟即可
出炉开吃~