传统的北非蛋里不放奶酪，个人感觉的确放中东香料要更有风味，放奶酪有点像吃意面酱…
我的锅是20cm的8寸锅，一人份，适合周末的早午餐
没有烤箱用的燃气，烤箱版时间放在了最后
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 红色彩椒 | 半个 |
| 黄色彩椒 | 半个 |
| 铁皮草莓西红柿 | 1个 |
| 黄洋葱 | 1/4个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 香菜籽粉（我用的香菜替代） | 半茶勺 |
| 孜然粉（我用的孜然粒） | 少许 |
| 甜椒粉 | 1茶勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 黑胡椒粉 | 半小勺 |
| 意大利芹 | 少许 |
| 薄荷 | 少许 |
传统北非蛋Shakshuka（无烤箱燃气版）（ref.广坦）的做法
洋葱切碎
蒜切末
彩椒切小丁
番茄去芯切丁（建议用铁皮草莓/绿腚番茄，味道浓且汁少可以不用去芯）
香菜切碎
意大利芹和薄荷的叶子切碎（不用切太细）![传统北非蛋Shakshuka（无烤箱燃气版）（ref.广坦）的做法步骤图 第2张]( "传统北非蛋Shakshuka（无烤箱燃气版）（ref.广坦）的做法步骤图 第2张")
铸铁锅加橄榄油 开火 油热后加洋葱蒜 翻炒
![传统北非蛋Shakshuka（无烤箱燃气版）（ref.广坦）的做法步骤图 第3张]( "传统北非蛋Shakshuka（无烤箱燃气版）（ref.广坦）的做法步骤图 第3张")
翻炒均匀后加彩椒 继续翻炒4～5分钟到洋葱透明
![传统北非蛋Shakshuka（无烤箱燃气版）（ref.广坦）的做法步骤图 第4张]( "传统北非蛋Shakshuka（无烤箱燃气版）（ref.广坦）的做法步骤图 第4张")
加盐、黑胡椒、香菜籽粉（香菜）、孜然粉、甜椒粉 继续翻炒 加入番茄
![传统北非蛋Shakshuka（无烤箱燃气版）（ref.广坦）的做法步骤图 第5张]( "传统北非蛋Shakshuka（无烤箱燃气版）（ref.广坦）的做法步骤图 第5张")
翻炒至酱汁状态，挖2个小洞，把鸡蛋分别打进小洞，鸡蛋上撒一点盐
![传统北非蛋Shakshuka（无烤箱燃气版）（ref.广坦）的做法步骤图 第6张]( "传统北非蛋Shakshuka（无烤箱燃气版）（ref.广坦）的做法步骤图 第6张")
我用这个盖子盖住的 期间打开看一下鸡蛋表面熟了即可 流心的比较好吃
![传统北非蛋Shakshuka（无烤箱燃气版）（ref.广坦）的做法步骤图 第7张]( "传统北非蛋Shakshuka（无烤箱燃气版）（ref.广坦）的做法步骤图 第7张")
关火后撒上意大利芹和薄荷叶子 可以再撒一些甜椒粉
![传统北非蛋Shakshuka（无烤箱燃气版）（ref.广坦）的做法步骤图 第8张]( "传统北非蛋Shakshuka（无烤箱燃气版）（ref.广坦）的做法步骤图 第8张")
完成，再烤两片面包
![传统北非蛋Shakshuka（无烤箱燃气版）（ref.广坦）的做法步骤图 第9张]( "传统北非蛋Shakshuka（无烤箱燃气版）（ref.广坦）的做法步骤图 第9张")
把酱放在面包上吃
![传统北非蛋Shakshuka（无烤箱燃气版）（ref.广坦）的做法步骤图 第10张]( "传统北非蛋Shakshuka（无烤箱燃气版）（ref.广坦）的做法步骤图 第10张")
小贴士
烤箱版：打入鸡蛋后，180度预热好的烤箱4分钟
