美味的自己做泡芙简单做法,自己做泡芙做法大全

一直想做泡芙～一直唔够胆做～因为睇上去，好麻烦～好难～
睇住出面泡芙甘贵～咬咬牙～自己做！
经过3次黑炭实验后，终于成功了！

用料  

自己做泡芙的做法  

1. 忘记拍照了，第一部先把酥皮部分做好，我用白砂糖打磨机打碎成糖粉，你们也可以直接买糖粉。把酥皮部分（糖粉，黄油，低筋粉）用手带上手套，揉在一起，成一条长柱形！用保鲜膜包好～放急冻，冰10分钟左右！酥皮部分完成了！

2. 不粘锅，倒入水，黄油，糖，盐，倒紧锅里！开火，煮！煮沸腾后离火，把低筋粉倒进去，搅拌均匀，小火，搅拌～大概搅拌3-5分钟，离火～把4只鸡蛋打散～一点一点加进面糊里，搅拌均匀一次再放一点～一点一点放！放得多，难熟，放得少会烤的时候会裂开～
   浓稠度就像图片一样～就差不多了！沾在刮刀上，要跌不跌的样子～就够浓稠了！

3. 裱花袋装好面糊，挤到烘培纸上，把酥皮切成片状，放在挤好的面糊上！
   烤箱预热～180℃～10分钟
   预热好后，放进烤箱，180℃，烤20分钟

4. 这是10分钟的样子

5. 这差不多好了～
   上色不够，可以只开上火，170℃，烤5分钟左右！
   

6. 关火后，不要开！不要开！不要开！让它在里面做好要出来的心理准备先！定型一下～
   拿出来，晾凉！
   打奶油！

7. 雀巢淡奶油+糖粉！
   打发到有纹路，但未硬～的状态！
   用筷子，在泡芙屁股踹个洞洞！用裱花袋，裱花嘴，挤进淡奶油！

8. 像这样！挤进淡奶油后～冰箱冰一下～更好吃！

9. 最后送上一张，咬了一口的！

小贴士

泡芙的面粉必须煮熟～这是让它长高高的方法！