将蛋黄蛋清分离,蛋黄打在无油无水容器中,最好选择碗底小一点的容器。打发蛋黄,高速加低速,打发到蛋黄浓稠,在蛋黄表面画圈不易消失。蛋黄打发很重要,宁愿多打发一会更浓稠
加入奶粉搅拌,不要用打蛋器,用Z字形翻拌,否则会消泡。搅拌均匀后装入裱花袋,裱花袋剪一点点大的小口。奶粉不可以用母乳替代
耐心的挤入烤盘,烤盘垫烘焙油纸,烤箱预热100度。烤盘放入烤箱,低温慢烤,随时关注,我的烤箱温度用的是90度15分钟,第一遍烤完后再加2分钟,溶豆是饱满圆润的,如果中间扁塌,调高温度继续烤,千万不要打开烤箱。
烤好的溶豆晾凉后装入密封容器,宝宝一口一个很爱吃