蝴蝶虾变奏版-烤箱焗薯片蝴蝶虾的烹饪做法，大厨教你详细做法

小朋友至爱：波浪薯片蝴蝶虾。小朋友新春庆祝会要带一道菜和同学老师们分享，她要求要带虾子，所以就想到了这样做了！

用料  

蝴蝶虾变奏版-烤箱焗薯片蝴蝶虾的做法  

1. 1. 虾去头、虾肠、去壳剩最尾一节。用盐，胡椒，油，豉油少许先腌30分钟
   

2. 2. 虾中间剪开小孔（孔大小以虾的粗幼而定，不能太大），将虾尾由下至上穿过铺平，虾两面拍生粉

3. 3.以蛋浆沾满虾子，再沾上面包糠，用少少力压实待用
   

4. 4. 准备大波浪薯片，打碎备用

5. 5. 再以蛋浆沾满已扑上面包糠的虾子，放在薯片碎上，沾满整只虾子

6. 6. 把虾子尾巴摊开，用油壶喷油在虾面，可以洒上一点味椒盐增加鲜味

7. 7. 没有预热情况180度18分钟即成 （如果有预热可以减4分钟）由于我有两盘，取出上面一盘，放下面的第二盘放上炉的中间位置再焗3分钟即成

8. 8. 准备千岛酱汁 即可上碟（沙律酱+茄汁+糖+黑椒+香草，份量随意）