蓝莓上市啦!不用几十块买一小盒蓝莓,还味道平平......现在的蓝莓酸酸甜甜正好吃,赶紧买来做些小点心。
司康作为一种快速面包,做起来简单,吃起来满足,深得我心。加点蓝莓,烤的时候蓝莓汁溢出,给饼身的香醇平添一丝酸甜,棒呆!
用料
低筋面粉 | 200克 |
泡打粉 | 4克 |
糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 85克 |
牛奶 | 85克 |
蓝莓 | 适量 |
蛋液 | 适量 |
蓝莓司康饼的做法
低粉、泡打粉、糖、盐,在一个大碗里称量好,混合匀。
烤箱预热210度。黄油不用解冻,切小块放进面粉碗。
用刮刀碾压,使黄油和面粉混合成沙粒状。我嫌刮刀太慢,直接用手搓了,效果一样的嘿嘿。
加牛奶,混合均匀。基本上可以搅成不粘手的面糊了。不加蓝莓的话,这一步的面糊可以直接用来做原味司康啦。
加蓝莓。蓝莓洗完尽量晾干或者擦干表面的水,不然不容易和面糊混合的。
把面糊掏出来,整形。随便整成你想整成的形,我的圆形切模找不见了,干脆做成方的,哈哈。
用刮刀把面糊切成方形,放进烤盘(烤盘记得垫油纸),刷一层薄薄的蛋液。不刷蛋液也行,就是烤出来颜色没有辣么好看。
烤箱中层,200度,15分钟。Bang!做好啦!晾凉开吃!这蓝莓爆得也是没谁了……