蓝莓蔓越莓司康的做法步骤详细图,操作简单味道好

家里新入了一部多功能料理机，玛捷斯Magimix，解放双手👐神器，烧菜无需看管，方便，快捷无油烟，我最喜欢还是料理机功能，做司康8秒就混合好！以前用手搓黄油面粉最起码5-10分钟，时间上比较久一点，手温热黄油融化非常影响司康口感

用料  

蓝莓蔓越莓司康的做法  

1. 准备好所需材料，蓝莓蔓越莓提前一晚或者几个小时用朗姆酒泡好，临时用牛奶泡15分钟也OK👌

2. 低筋粉.糖.盐.泡打粉.(黄油不需软化）,直接放入料理机大碗大刀头
   8秒/Auto混合

3. 牛奶泡好的蔓越莓蓝莓干捞出来，加入面粉中，牛奶+鸡蛋液加入量杯混合备用，这时烤箱提前预热180度10分钟

4. 速度4/20-30秒，顺着小口慢慢倒入面粉中混合成湿润的面团

5. 司康模具抹上干粉刻成圆形，或者用圆形杯子口抹上干粉，刻成圆形，注意流毛边，刷上蛋黄牛奶液，180度烤20分钟，闻到香味要观察，上色情况，盖锡纸或者调低10度

6. 做好的司康表皮酥脆里面软!

小贴士

没有料理机，手工做也是可以的，切记不要揉面团，黄油不能软化，尽量用工具，切伴均匀，手温会让黄油化掉，做起来成品口感会影响，看我另外一个配方纯手工做