火腿肠作为配料,能极大地丰富菜式的口感和视觉色彩。利用烤箱可以减少烹饪中油类的使用量,得到焦香酥脆的口感。黑芝麻作为点缀,不但提高了土豆泥小饼的颜值,而且补充了更为丰富的营养。
用料
土豆 | 200g |
火腿肠 | 25g |
黑芝麻 | 10g |
橄榄油 | 15ml |
盐 | 3g |
黑胡椒粉 | 少许 |
葱花 | 少许 |
土豆泥小饼—饱腹佳肴的做法
土豆削皮切块,火腿肠切成碎末
土豆上火锅蒸熟,捣成泥,加入火腿肠末、盐、葱花、黑胡椒粉搅拌均匀。
烤箱180℃预热10分钟,烤盘底部刷上一层橄榄油。
土豆泥捏成小球,压成饼状,均匀放入烤盘中。
土豆饼上均匀撒上黑芝麻。
烤盘放入烤箱中层,上下火180℃烤20分钟即可。
小贴士
如果希望得到更为焦脆的口感,可以适量增加橄榄油的量,延长烤制时间至25分钟。