新经典豆腐酿的做法步骤详细图,操作简单味道好

特别准备：大纱布一块

用料  (食材)

新经典豆腐酿的做法  

1. 肉末用配料腌制十分钟，番茄去蒂切成圆薄片

2. 卤水豆腐用刀轻轻剁碎，放入纱布中

3. 用纱布包好豆腐，用力挤掉豆腐中的水分

4. 将挤干水的豆腐与肉末混合

5. 加入洋葱末，搅拌均匀

6. 捏成一个小丸子

7. 把番茄圆片放入烤箱中烤3分钟

8. 豆腐丸子入平底锅煎至七成熟

9. 番茄圆片从烤箱里取出，把七成熟的豆腐丸子放在上面，烤10分钟。淋上酸辣汁，撒上白芝麻点缀即可

小贴士

叮咛小语：
卤水豆腐不是卤豆腐，而是南方的一种特有的豆腐品种，不含石膏，比较适合老年人食用。如果没有卤水豆腐也可以用水豆腐或者北豆腐，挤干水份就可以用了。
也可以尝试直接将豆腐丸子与番茄片一起入烤箱烤制，但番茄片要切得厚些喽。
调味我是用李锦记的泰式酸辣汁，也可以自己调制自己喜欢的味道。