炸薯片和熬番茄酱（简单又好吃）的烹饪做法，大厨教你详细做法

油炸食品偶尔食之无妨

用料  

炸薯片和熬番茄酱（简单又好吃）的做法  

1. 熟透多肉的番茄，洗净去蒂，表皮薄膜去不去随意，切小块，料理机打碎成泥

2. 倒入不锈钢锅中，加少许盐，中小火熬至汤干

3. 盛起备用

4. 新鲜大土豆洗净去皮，切1.5毫米左右的薄片（不用洗也无须裹淀粉）待用，若和空气接触氧化发红，没关系的，油炸后就会好了

5. 锅内放七分满的植物油（最好是椰子油，溶点高，炸制的成品更清爽），大火加热，烧开后转中火，放一片试炸，如果薯片一入油锅即浮起冒泡就可以开始炸制了。
   用长筷子，一片一片地放入油锅炸制，待薯片微微上色即可，颜色一定不要太深啊，否则不甜

6. 清脆的薯片配甜甜的番茄酱，美味呀，分分种吃光，食谱的量是两人份的

小贴士

1.薯片切1.5毫米厚正好，炸熟快，炸好后也不回软
2.番茄酱一定要加盐啊，喜欢甜些再加些糖也好
3.炸紫薯片也很好吃，可以不用配番茄酱的