正宗美味的甜菜根的各种尝试怎么做

某一天，被朋友发的自己做的红艳艳的馒头种草了甜菜根，网上一搜，原来甜菜根营养这么的丰富，原来以前在俄罗斯餐厅吃的红菜汤就是甜菜根做的，立马网上下单买回家嚯嚯起来，目前做了两次馒头和一次面包，还准备尝试更多的，并持续更新😀
2022.4.19，更新甜菜根柠檬汁😘

用料  

甜菜根的各种尝试的做法  

1. 甜菜根削皮切块，放料理机榨汁过滤备用，生的甜菜根气味不太好闻，浓浓的土腥味

2. 后油法把面包的面团揉到扩展，怎么揉出手套膜下厨房很多教程，我就不啰嗦了，揉好后放盆里盖湿布，室温发酵1小时左右，如果夏天天气热可放冰箱发酵

3. 面团发到手指沾油戳下去不会马上反弹就可以啦，今天做简单的餐包，分成12小团整形，放烤箱用发酵功能，32度二发4-50分钟

4. 大概发2倍大拿出，烤箱预热180度。此时来表面简单装饰一下，本身颜色超漂亮，怕抹蛋液反而破坏颜值，用上家里的叉子用面筛撒干粉，白色的干粉和红艳艳的面包很配哦！

5. 180度中层17分钟，出炉，颜色略有变化，带点橙色了，但还是很美有木有？非常的柔软，烤完甜菜根的土腥味全无，好看又好吃！

6. 我的烤箱自带摄像功能，这是烤的整个过程摄像并压缩后的视频，看着面包膨胀有木有很治愈呢😛

7. 现在来做馒头，面团揉到三光，放烤箱用发酵功能35度到2倍大，拿出再揉一下排气

8. 分成8团，每团再分成6小团，擀成圆形，叠放，中线用筷子压一下，卷起，中间切一刀，就是两朵玫瑰花了，这样说能明白吗？忘了拍图，争取下次补上😂

9. 两个人在做的，所以玫瑰花大大小小不均匀，请原谅🤣

10. 二发2-30分钟后，上锅大火蒸15分钟，离火后5分钟开盖，还是变色了，变成了橙色

11. 这颜色也超美的

12. 据说把甜菜根蒸熟打汁，蒸好后馒头比较不会变色，所以再次尝试。
    甜菜根上锅蒸10分钟后打汁，这次想更完整的保留甜菜根营养，没有滤汁，连渣一块和面了

13. 换个方法做玫瑰花，编成这样的辫子，然后卷起

14. 也挺好看的吧

15. 煮过的甜菜根做馒头蒸出来仍然变色了，有渣难看一点，但甜菜根味浓一点，土腥味完全没有了，淡淡的甜味，好吃！
    甜菜根馒头如何做到蒸完不变色，还得继续尝试😂

16. 用甜菜根和柠檬打的果汁，不错，喝起来并没有甜菜根的土腥味，做法：
    半个甜菜根、一个柠檬加纯净水用料理机打汁，滤渣后加蜂蜜即可。