美味的砂锅鸡爪煲简单做法,砂锅鸡爪煲做法大全

用料  

砂锅鸡爪煲的做法  

1. 准备姜、蒜

2. 冰糖

3. 红油

4. 白酒

5. 红剁椒酱

6. 野山椒泡椒

7. 一口好砂锅

8. 鸡爪去指甲剁成两半

9. 冷水下锅，放入少量两片、料酒进行焯水。

10. 焯水期间准备蒜瓣一切两半，姜去皮切片。

11. 野山椒去把切半

12. 砂锅倒入少量水

13. 盖盖小火温锅

14. 鸡爪焯水后洗净备用。

15. 铁锅内倒入少量油，放入冰糖炒糖色。

16. 炒好糖色后闭火加入水后开火烧开后倒出备用。

17. 加入少量油，加入蒜、姜、红剁椒酱、野山椒泡椒炒出香味。

18. 倒入焯水后洗干净的鸡爪进行翻炒。

19. 翻炒后倒入砂锅，加入之前准备好的糖水，加入生抽、白酒、红油、盐搅拌后盖盖中火加热至串气后转小火加热四十分钟。

20. 起锅可以吃啦。