用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 250ml |
炼奶 | 4陶瓷勺子 |
糖 | 20克 |
水 | 2/3碗 |
简单易学零失败、超级嫩、Q弹牛奶炖蛋/布丁的做法
3只鸡蛋打发均匀
加入4陶瓷勺炼奶+20g白糖,搅拌均匀
加入250ml,搅拌均匀
加入2/3碗水,搅拌均匀
用过滤网过滤,去气泡,装入碗里,等水沸后放入蒸锅整8分钟,蒸3分钟后成形时需打开一下锅盖,然后再盖上,为了让温度不会一直太高,影响炖蛋的口感!
8分钟后将一个勺子放在炖蛋表面,不会掉下去即蒸好
看!Q弹炖蛋出炉啦!把奶液放到布丁瓶里,就变成布丁啦!一样的做法!
小贴士
1.白糖随个人口味来增减。
2.蒸到3分钟左右成形时一定要打开一下锅盖,然后再盖上,为了让温度不会一直太高,影响炖奶的口感。