李子酱熬起来非常省力、容易,而且味道浓郁,正是李子的季节,自己动手煮一点李子果酱,自己吃好健康,送朋友也好让人刮目相看啊。
李子果酱最传统的吃法当然就是抹面包了,如果做得很多吃不了,还有一个好办法,就是做李子雪芭,酸甜又清口,配着点心做下午茶简直太美妙了。
用料
李子 | |
砂糖 | |
牛奶 |
李子雪芭的做法1
将李子去皮、去核、切块,撒入砂糖拌一拌,腌约1个小时
用糖腌过的李子会出一些汤汁,连着汤汁和李子一起放入锅中,以中火煮开后转小火慢慢熬
李子真是可爱,不像其他水果还需要麦芽糖什么的粘稠,李子自己就慢慢煮软了、煮化了、煮得粘稠如果泥一般了
大约煮成这样就化了,如果特别喜欢那种比较固体状的果酱,则需要加一点鱼胶粉或者麦芽糖,但是我以为这样足够漂亮又好吃,就熬成这样装瓶就可以了
李子雪芭的做法2
小贴士
李子果酱存放在干净、无油、无水的密封瓶里,放在冰箱冷藏室可以保存2~3周左右。