因为我有支气管哮喘,孩子最近也不舒服,受凉了咳嗽,有时候家里老人不听说,偷偷给凉的东西给孩子吃,索性熬点枇杷膏,大人小孩子都可以喝,清肺,润燥,正好现在是枇杷收获的季节,今年结的枇杷不错,弄点熬个膏吃吃
用料
枇杷 | 三斤 |
冰糖 | 60克 |
枇杷叶 | 六片 |
自制家庭版枇杷膏的做法
枇杷叶五片,刷洗干净,切碎,开水锅里烧开煮十分钟
煮好以后,把枇杷叶子捞出来,不要关火继续煮
倒入去皮和冰糖
大火煮开,中小火煮半个小时,一定要记住搅拌,看住火,不要煮糊了
煮成这样小火继续熬煮,收干汁水
煮差不多就调中小火继续熬煮,这时候搅拌不能停,但也不要搅拌的过快,慢慢搅拌就行
这是最后出锅的样子
小贴士
枇杷叶子一定要清洗干净,叶子有苦涩味,要捞出来,我放的老冰糖,冰糖就行,不要放白糖
枇杷去皮以后我清洗过了,所以熬出来没有那么黑,这里的冰糖放的也不少,但还是有些酸,现在的枇杷也没有完全熟透呢
枇杷家里如果有就造起来,买的话估计要不少钱,家里长的枇杷不打药,就是长的不好看
熬的时候要看着锅,不要糊了,搅拌很重要,防止粘锅底
有川贝母的可以加点,我忘记放了
我的熬出来是酸甜味的,其实还可以继续熬煮的,又或许外面买的枇杷不酸,家里长的又酸又甜的
砂锅熬煮也可以,冰糖一定要放,量就自己看着办吧,我这里熬的量不固定,说不定下次多弄点吃
制作方法不固定,枇杷打成泥熬也行,总之就是费时间