自制草莓果酱（零添加）的烹饪做法，大厨教你详细做法

甜甜的草莓季即将过去，留点草莓酱纪念一下吧！酸酸甜甜的草莓酱抹面包特别好吃，而且零添加，吃起来更放心

用料  

自制草莓果酱（零添加）的做法  

1. 草莓去蒂清洗干净，放入淡盐水浸泡15分钟

2. 草莓切块（也可以捏碎）放入盆中，加入冰糖或白砂糖搅匀，静置半小时析出果胶

3. 倒入平底锅开小火，锅开后轻轻搅拌，撇去浮沫，小火煮至水分蒸发，滴入柠檬汁，待果酱变粘稠，关火。

4. 盛入无水无油高温蒸煮过的玻璃罐中，密封晾凉放入冰箱冷藏，可以存放半个月以上。

小贴士

容器一定要高温处理过，确保无水无油
一定要去干净浮沫，可以用平勺沿着锅边撇