没有华丽说辞,只想好好爱它–––咖啡☕
用料
烘焙咖啡豆 | 100克 |
全脂冷藏牛奶 | 150克 |
水 | 420克 |
糖 | 10-15克 |
小美版拿铁咖啡的做法
烘焙咖啡豆,放入主锅,30秒速度10打成咖啡粉(中途停下把咖啡粉刮锅底继续打粉),一次用不完可以装入密封瓶。留30克在主锅里,熬好用滤纸咖啡壶过滤再喝,这个方法就是9分钟/85°/速度2烹煮。
咖啡粉可以装入这种无纺布汤料包,省去过滤,只是感觉释放没有咖啡粉直接和水一起煮那么好,但是过滤要洗一趴啦东西,这个熬煮时间长点15分钟/85°/反转小勺,熬好倒出来。
具体你喜欢哪种方法随你好了冷藏全脂牛奶加入无水无油的主锅,插入蝴蝶棒,1分30秒,速度3.5打奶泡,中途加入15克糖粉继续打,做好奶泡加熬好的咖啡直接引用。
我经常不打奶泡直接牛奶倒进咖啡搅匀就喝
小贴士
煮咖啡不能超过85°,否则会酸掉的