这就是传说中的 Cà Phê Trứng。很难想象鸡蛋和咖啡放一起喝,热爱咖啡的越南朋友果然不拘一格,将炼乳和蛋黄加在一起搅拌然后再把黑咖啡倒入,一杯鸡蛋咖啡就完成了。加入了鸡蛋的咖啡不但毫无蛋腥味,反而使咖啡更加醇滑,喝过的小伙伴说有种在吃液体提拉米苏的感觉。
用料
咖啡 | 半杯 |
蛋黄 | 一个 |
炼奶 | 适量 |
鸡蛋咖啡EGG COFFEE的做法
用滴滤壶或者咖啡机煮出一杯咖啡
,也可以用速溶咖啡.用打蛋器将蛋黄打发至颜色发白,体积变为 3、4 倍
咖啡中加入炼乳,蛋黄液,喜欢冰咖的可以加适量冰块。
这时炼乳会沉底,蛋黄液会上浮,形成好看的分层,喝的时候搅匀即可。