家庭小馆：自制咖啡厅人气奶油乌冬面的烹饪做法，大厨教你详细做法

第一次看到这道菜是在朋友开的一家网红餐馆里，第一反应是，奶盖咖喱面？怕是黑暗料理，遂敬而远之。

后来刷大众、小🔴书，见多了，好评也够，就慢慢放下了戒备。正好也收到了好侍百梦多咖喱的使用装，立马挎同款买菜包，前往超市购入食材！

【耗时】一小时
【成品】一份人

用料  

家庭小馆：自制咖啡厅人气奶油乌冬面的做法  

1. 土豆煮熟，直至筷子可以轻易插穿的程度。

2. 熟土豆去皮后过筛备用。

3. 胡萝卜、洋葱、肉类（我用了家乡产的香肠～）切小粒。

4. 锅内倒少许植物油，加入洋葱翻炒。

5. 加入些许盐和黑胡椒调味，盐可以加速洋葱水份释出，让洋葱更快到达香甜程度。

6. 将洋葱炒至透明变软。

7. 加入肉类翻炒出香味。不事先放入肉类，将煸出的油炒洋葱因为这些脂肪其实并不多，等到洋葱炒软时，肉怕是也干柴了。

8. 加入胡萝卜粒，稍微翻炒一下。胡萝卜富含的维A 和维D都是脂溶性维生素，这也是为啥胡萝卜最好炒着吃的原因。

9. 加入250克水，盖上锅盖（减少水分蒸发），稍微把胡萝卜煮软一点。

10. 加入好侍百梦多咖喱。一份是四盘量，所以加入其中的一小块即可。

11. 待咖喱块溶解后，加入一份乌冬面。

12. 将面拨散，盖上锅盖（减少水分蒸发），小火煮2-3分钟，将乌冬面煮熟。随后揭盖，翻炒收汁。

13. 乌冬面出炉！🥳

14. 接下来处理土豆泥奶盖。土豆里稍微加点儿盐和黑胡椒，用咸味解腻。

15. 再倒入些许淡奶油，将豆泥质地变得更柔软。

16. 淡奶油打发至6分发，有流动性。

17. 借助杯子，将豆泥放入裱花袋。

18. 挤在乌冬面上。

19. 撒些许欧芹碎点缀。

20. 奶香和咖喱的味道意外融合！

21. 这个包也很实用！