记录自己的第一次生日蛋糕裱花的烹饪做法，大厨教你详细做法

今年做月饼成功了以后，我膨胀了，想自己做一次生日蛋糕试试。生日前一天烤好戚风蛋糕做肧，保鲜膜包好室温放着，买好淡奶油，火龙果，黄桃罐头，生日当天开做
奶油量是8寸蛋糕用量

用料  

记录自己的第一次生日蛋糕裱花的做法  

1. 奶油提前一天放进冰箱4°C冷藏至少一晚上

2. 火龙果肉切下来一小块，打浆机打碎，过滤出汁。黄桃切小块。称好白糖50克，奶粉5克。准备好打蛋器，打蛋盆，裱花袋，裱花嘴装好

3. 蛋糕底朝上放在裱花台上，从腰中间一切二，分成两大片。

4. 奶油和白糖加入打蛋盆，打奶油，全程高速，打至奶油在盆里完全不会动，随时停下来观察一下。全程大约5-10分钟

5. 在蛋糕肧下层抹一层奶油，撒上黄桃粒，盖上另一层蛋糕肧。这是完全做完的图做个参考

6. 抹面，把打好的奶油先抹在蛋糕顶上，慢慢往下推着抹，转动裱花台，裱花刀与蛋糕侧面成45度角不动，抹均匀

7. 裱花 - 剩下的奶油加入火龙果汁（1-2调羹），用硅胶铲混匀，装入装好裱花嘴的裱花袋，开始在蛋糕上裱花。

8. 取一个小碗，加入2调羹火龙果汁，1调羹打好的奶油，混匀，装入另一个一次性裱花袋。用剪刀剪一个非常小的口，用来写字，生日快乐神马的

9. 最后用水果装饰

小贴士

裱花完成后立刻放在冰箱里，吃之前再加水果装饰