媲美星巴克的星冰粽，晶莹剔透Q弹。的烹饪做法，大厨教你详细做法

快到端午节了，厨友们要大显身手，包制各种粽子了。作为包粽子小白，做各种面食得心应手，但包粽子那手就不是自己的了。
 不过，对热爱美食的我来说，不尝试一下，怎么知道呢。而且要做就做不一样的，逼格高的，因此专门去学了这款粽子。虽然卖相不佳，但口感相当的赞。
以下是海盐抹茶味儿的做法

用料  

媲美星巴克的星冰粽，晶莹剔透Q弹。的做法  

1. 先把食材准备好

2. 全部倒进碗里，搅拌均匀

3. 搅拌均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

4. 制作水晶皮，材料准备好

5. 75克水➕水晶粉混合

6. 搅拌均匀

7. 水怡➕75号水搅拌均匀加热

8. 不停的轻轻搅拌

9. 煮至沸腾冒泡，关火

10. 倒入之前混匀的粉浆里，搅拌均匀

11. 倒入平底的蒸碗里

12. 盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞，上锅大火蒸15分钟。

13. 趁蒸制的功夫处理一下粽叶 ，放入约60°的热水里烫一下捞出

14. 刷一层食用油，放一边备用

15. 把馅料分成约20克一个的圆团备用

16. 水晶皮蒸好后，趁热分割成约40克左右的圆团。

17. 把水晶皮按扁，边薄中间厚，开始包制。

18. 包成圆形

19. 借助工具，把馅团整成三角粽型，方便接下来包制

20. 粽子具体包法，搜教程，我第一包实在手残。

21. 包好放入冰箱冷藏，星冰粽即完成了。

小贴士

1馅料里的海盐分量一定要精确，如果没有海盐，用食盐代替的话，分量要减少三分之一。
2 制作水晶皮时，最好用平底大容器，即底部与口径一致，这样好熟，避免不均匀。
3包制时一定要趁热包，所以就要各种材料都要提前充分准备好。