能让人好吃到哭的传统美食
用料
| 水牛奶（每分200克） | 600克 |
| 姜汁（每分10-15克） | 6勺 |
| 细砂糖（喜欢原味可以不要） | 30克 |
姜撞奶，很简单的做法
一定要用新鲜水牛奶，这种刚好每包一碗。自从发现盒马有售，简直觉得生活充满希望
![姜撞奶，很简单的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "姜撞奶，很简单的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
磨姜榨汁，我习惯用纱布榨汁
![姜撞奶，很简单的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "姜撞奶，很简单的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
全程小火，糖在这个时候下，轻轻搅拌，不要过分搅拌。温度到摄氏75-80关火，我的温度计是华氏。
![姜撞奶，很简单的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "姜撞奶，很简单的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
撞落姜汁，等待3-5分钟
![姜撞奶，很简单的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "姜撞奶，很简单的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
来！张嘴！😋
![姜撞奶，很简单的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "姜撞奶，很简单的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
1，切记全程小火好控温，如没有温度计可以观察，锅边轻微气泡即可关火。温度过高撞奶凝结不了，幸运的是姜汁奶也很好喝。不用担心浪费。
2，虽然普通鲜奶也可以做，但味道会让水牛奶对比还是有点差距
3，撞奶后不要移动或搅拌
4，我喜欢用较新鲜的姜，老姜会吃的人太感动得流泪，你懂的🤪
