新手分分钟上手的冰激凌❗️有香蕉就能做❗️的烹饪做法，大厨教你详细做法

我这周费死了劲做的姜饼其实都是为了做这个姜饼冰激凌。姜饼的食谱在这里：



今天主要说自制冰激凌中一个❗️很常见的手法：无乳制品、纯🍌香蕉底的搅拌机版快手冰激凌！这种手法的几大特点👇：

1⃣️简单好上手，对新手绝对友好，简化到极致来说的话，也就是你只需要有冷冻的香蕉和一台搅拌机就可以做了！与其说是冰激凌，倒不如说是健康版的冷冻甜点，因为它是利用了高速搅拌机快速地搅打冰分子（两个要点！高速和快速），利用了你原料本身自带的一些质地上的特性（比如香蕉的果糖和淀粉使它自带黏黏的特性）而做出来的冷冻甜点。

2⃣️除此之外，成本低！以六根香蕉为例，也就5-6块钱，产量你一个人吃都你那个吃好多次了！

3⃣️营养价值高！无添加，纯植物基打造的原生冰激凌🍦😁

4⃣️低糖低脂！各种水果本身就自带糖分，不需要额外加糖！不添加乳制品，没有厚重的肥腻感！

❤️这种冰激凌就特别适合对健康饮食比较有要求的人，就是比如你在减肥、在健身、在控饮食、对乳制品过敏等等。

尤其当你不会做冰激凌或者说没有冰激凌机器却想自己做的时候，那么这种冰激凌的食谱一定可以给你惊喜的。冰激凌也可以做得很健康，并且很好吃！

我会分成【冰激凌基底】和【风味】分别写食谱。重要的是底子❗️风味是根据你个人喜好制作的。打个很简单的比方（相信很多看我食谱的都是仙女）：香蕉堪比“用粉底液打底妆”，底妆完美，你后面想怎么搞都行对吧？各种风味啥的就堪比“你用的不同风格和颜色的眼影，去做出来的眼妆”。一般眼妆决定了第一眼看到你体会到的风格，冰激凌里的风味也是这么个道理！

谢谢喜欢，欢迎尝试~也可以和我唠嗑哈哈~

用料  

新手分分钟上手的冰激凌❗️有香蕉就能做❗️的做法  

1. 老规矩。食材合影。

2. 提前冷冻香蕉。没难度！就是去皮、切段、装入密封袋冷冻！平时你爱喝奶昔的话或者到了夏天，这个绝对要多做一点囤着！冷冻锁鲜，不仅可以做冰激凌也可以打奶昔！

3. 自制姜饼调味酱，因为我想突出风味：把红糖糖浆、椰浆、姜饼香料、香草精搅匀就可以了。不喜欢姜饼味道的你可以换成其他你喜欢的元素，这一步就不用做了。

4. 在高速搅拌机里加入冷冻香蕉和姜饼酱先搅打，先不要加饼干！一开始会很难打，就需要你备一些液体来调节，不要加太多！边打边观察，它真正搅起来的状态像视频里的。

5. 这个姜饼食谱在上一期。掰碎了加到搅拌机里，再打一会。我喜欢有点颗粒感，是不一样的感觉！

6. 刚做好的也是可以直接吃的，有点像加厚版奶昔！想更有冰激凌的感觉就去冰箱冷冻，2-4小时就可以了。

7. 虽然没有乳制品！但是质地依然绵密细腻，也没有冰渣，冰激凌最忌讳冰渣了！圆滚滚的好吃又健康！赶紧学起来哟～也可以收藏起来到了夏天开做！哈哈哈

小贴士

1. 搅拌机一定要高速搅拌机！不是所有机器都能这么玩的！我的搅拌机是几年前买的，至今没有任何维修记录很好用。看过很多推荐说美膳雅，以后我也搞来试试。
2. 一开始会很难打，你千万不要着急。液体给你就是去调节的，但你只能慢慢加。按照6根香蕉的量，你加的液体别超过50毫升。太稀了就没有那个感觉了！
3. 液体可以用热水、各种奶等等。
4. 不喜欢姜饼味的，自己加喜欢的味道，比如简单一点的就可以加各种粉：可可粉、抹茶粉、咖啡粉等等。
5. 想加多一点其他水果的，前提是这些水果都必须冷冻！同理的芒果冰激凌，我的食谱在这里：