用料
紫薯 | 200克 |
红薯 | 200克 |
荔浦芋头 | 200克 |
西米 | 100克 |
木薯粉 | 300克 |
炼乳 | 20克 |
牛奶 | 适量 |
水 | 适量 |
芋圆甜品的做法
紫薯切片
红薯切片
荔浦芋头切片
冷水上锅蒸15分钟左右,用筷子扎一下,全部软了就熟了
紫薯捣成泥,加入100克左右木薯粉,分次慢慢加入,太干的话加适量清水,和成团
红薯捣成泥,分次加入100克木薯粉,太干可加适量清水,和成团
荔浦芋头,分次加入100克木薯粉,太干可加适量清水,和成团
用保鲜膜盖上,不然表面会发干
搓成拇指粗细,切块
分别撒上干粉
分别撒上干粉
分别撒上干粉
水烧开倒入西米,煮到没有明显白点,关火闷一会儿
煮好是这样的
小贴士
1.100克木薯粉是估计的用量,分次加入,知道可以成团就可以
2.如果合团过程中太干,也是少量加水,慢慢的和成团
3.紫薯捣泥时,加入几滴柠檬汁可以起到控色作用,煮的时候不掉色